Navalha dobrável Higonokami 669 em aço-carbono 9,5 cm cabo em aço gravado a preto

A faca dobrável Higonokami é emblemática da cultura japonesa. Foi criado pouco antes do século XX e teve grande sucesso no Japão até aos anos 60, altura em que passou a ser utilizado pela maioria das pessoas. Atualmente, este canivete tornou-se uma palavra de ordem, uma vez que o seu nome se refere a todos os tipos de canivetes japoneses. É muito apreciada pelos conhecedores pela sua qualidade de corte e aspeto tradicional.

A lâmina deste canivete japonês chama-se "San Mai", o que significa que tem 3 camadas de aço sobrepostas (um pouco como um Damasco simplificado). A composição é a seguinte: o núcleo da lâmina é de aço-carbono e a camada exterior é de aço macio.

O núcleo duro melhora o fio de corte porque a faca pode ser afiada em maior grau e mantém o fio afiado durante mais tempo do que os aços normais.

A camada de aço macio protege-a. Isto confere-lhe uma ligeira maleabilidade que a torna mais agradável de utilizar (demasiada rigidez poderia provocar a sua quebra). Pode ver-se uma gravação em caracteres japoneses na sua superfície, para uma autenticidade ainda maior.

Importante: a lâmina de carbono é sensível à corrosão. Por isso, lave-a à mão e seque-a imediatamente a seguir. Note-se que a cor da lâmina pode mudar ligeiramente com o tempo. Trata-se de um processo normal resultante da utilização (acidez dos alimentos, contacto com o ar ambiente onde a humidade varia, etc.). Para evitar este fenómeno, pode olear a lâmina de vez em quando com óleo mineral.

O sistema de dobragem é piemontês: trata-se de um método ultra-simples que consiste numa peça de aço situada no prolongamento da lâmina, na parte superior do cabo. Para abrir a faca, basta pressionar esta pequena peça para extrair a lâmina para utilização.

É de notar que a faca Higonokami não tem sistema de bloqueio: apenas o polegar pressiona a haste de aço durante a utilização, bloqueando assim naturalmente a lâmina.

O cabo é feito de chapa de aço preta dobrada sobre a lâmina. Este sistema surpreendentemente simples confere à faca a sua leveza. Tem também um orifício na extremidade para um cordão, tornando-a fácil de transportar.

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