Faca do chef em damasco clássica Kai Shun, lâmina com convinhas20 cm

Esta faca de chef japonesa de 20 cm da gama KAI Shun Classic é excecionalmente bem concebida!

As facas KAI Shun Classic são concebidas para chefes de cozinha de elite e amantes de facas japonesas de alta qualidade!

A lâmina desta faca é particularmente afiada graças à qualidade do aço utilizado e ao processo de damasco de 32 camadas (mistura de camadas de aço duro e macio para conferir dureza e flexibilidade à lâmina).

Além disso, o seu núcleo de aço VGMAX (uma composição específica com uma elevada concentração de carbono e cobalto) confere-lhe uma resistência ao longo do tempo, bem como um nível particularmente elevado de resistência à corrosão. Além disso, os seus favos de mel permitir-lhe-ão cortar fatias limpas sem qualquer problema, graças às microbolhas de ar criadas durante o corte.

A lâmina foi também trabalhada e modelada para lhe dar um gume convexo e depois afiada à mão para lhe proporcionar um corte notável. Além disso, tem uma resistência de cerca de 61 HRC na escala Rockwell, pelo que terá de a afiar com muito menos frequência.

O cabo de madeira pakka é um material nobre feito de madeira comprimida e resina. É garantido que é antibacteriano, resistente a variações de temperatura e resistente à água. Além disso, a sua forma caraterística em D foi adaptada para se ajustar perfeitamente à sua mão, proporcionando-lhe conforto ergonómico e menos fadiga durante uma utilização prolongada. Além disso, representa a combinação ideal entre autenticidade, com a sua madeira escura, e praticidade, com a sua resina a reforçar o seu aspeto higiénico.

Por último, mas não menos importante, é elegante, com um padrão de grão único. Torna-se quase uma obra de arte, à imagem das katanas de samurai de que é a digna descendente.

Por isso, esta faca é adequada tanto para cozinheiros profissionais como para clientes particulares! É a mistura perfeita de artesanato, técnica e design.

Veja todas as facas da gama Shun Classic da Kai em KnifeLeader!