Coltello da chef Kai Shun Classic in damasco, lama con fossetteda 20 cm

Questo coltello da cuoco giapponese da 20 cm della gamma KAI Shun Classic ha un design eccezionale!

I coltelli KAI Shun Classic sono pensati per i cuochi d'élite e per gli amanti dei coltelli giapponesi di alta qualità!

La lama di questo coltello è particolarmente affilata grazie alla qualità dell'acciaio utilizzato e al processo di damascatura a 32 strati (miscelazione di strati di acciaio duro e morbido per conferire alla lama durezza e flessibilità).

Inoltre, la sua anima in acciaio VGMAX (una composizione specifica con un'alta concentrazione di carbonio e cobalto) vi darà forza nel tempo, oltre a un livello particolarmente elevato di resistenza alla corrosione. Inoltre, i suoi alveoli vi permetteranno di tagliare fette pulite senza problemi, grazie alle microbolle d'aria che si creano durante il taglio.

La lama è stata inoltre lavorata e sagomata per ottenere un bordo convesso e poi affilata a mano per ottenere un taglio straordinario. Inoltre, ha una resistenza di circa 61 HRC sulla scala Rockwell, quindi sarà necessario affilarla molto meno spesso.

Il manico in legno di pakka è un materiale nobile fatto di legno compresso e resina. È garantito come antibatterico, resistente alle variazioni di temperatura e impermeabile. La sua caratteristica forma a D è stata adattata per adattarsi perfettamente alla mano, offrendo un comfort ergonomico e un minore affaticamento in caso di uso prolungato. Inoltre, è il connubio ideale tra autenticità, con il suo legno scuro, e praticità, con la resina che ne esalta l'aspetto igienico.

Infine, è elegante e raffinato, con un motivo di venature unico. Diventa quasi un'opera d'arte, a immagine delle katane dei samurai di cui è la degna discendente.

Questo coltello è quindi adatto sia ai cuochi professionisti che ai clienti privati! È il perfetto connubio tra artigianato, tecnica e design.

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