Faca para desossar Kai Shun Damascus 15cm

A gama de facas SHUN da KAI é uma das mais vastas gamas de facas de damasco do mundo. Fabricada no Japão com um núcleo central de aço VG10 extremamente duro, esta série de facas combina uma afiação excecional com um acabamento impecável. O aço muito duro é particularmente resistente à corrosão e tem uma dureza Rockwell muito elevada de 61 +/- 1.

Um sucesso mundial entre os maiores chefes de cozinha do mundo, as facas SHUN são também perfeitas para chefes amadores que procuram uma faca de alta qualidade.

A lâmina desta faca de desossar tem uma afiação convexa (mais arredondada do que uma afiação reta) para proporcionar uma maior resistência e, por conseguinte, um fio mais duradouro, mantendo o seu excelente poder de corte.

O cabo pakka é um material nobre feito de madeira comprimida a quente e resina. É garantidamente antibacteriano, resistente às variações de temperatura e resistente à água.

Graças ao seu peso equilibrado, esta faca de desossar permitir-lhe-á trabalhar sem se cansar. E graças à sua lâmina mais fina do que as facas de desossar convencionais, é também perfeita para desossar objectos como o foie gras.

Poderá admirar as ondas na lâmina de damasco, que são particularmente proeminentes nas facas SHUN. Esta caraterística acrescenta um carácter único a cada faca, que já é notável pela sua qualidade de corte.

Esta faca não pode ser lavada na máquina de lavar loiça.

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