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Esta Faca de aparar Tamahagane Kyoto é pequena mas indispensável!
Núcleo de aço VG5 de 3 camadas: 59 HRC na escala Rockwell
Teor de carbono no VG5: 0,7% a 0,8
Lâmina de 9 cm com 63 camadas de damasco
Aço SUS410 nas camadas exteriores
Cabo em micarta: fácil de agarrar
Fornecida numa caixa de apresentação preta
Fabricado no Japão
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 (Itali… (Portugais).png)
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Esta Faca de aparar Tamahagane faz parte da série Kyoto.
As espadas japonesas são feitas de um aço chamado "Tamahagane". É fácil deduzir que as facas com o mesmo nome têm um fio de corte digno de uma espada!
A excelente qualidade de corte desta faca é conseguida graças às propriedades de qualidade contidas no aço VG5.
O aço VG5 é composto por 3 camadas no centro da lâmina. Para quem sabe, este aço é muito semelhante ao aço VG10. Uma das diferenças é que o VG5 é mais resistente à corrosão e contém menos cobalto. A qualidade do fio de corte é idêntica à do VG10, pelo que tem como objetivo a excelência! Todos os cozinheiros sonham em fazer cortes sem o mínimo esforço, e esta pequena Faca de aparar será uma grande ajuda para cortar os seus pequenos frutos e legumes graças a este aço extremamente duro e sólido.
O núcleo VG5 é coberto por umaço SUS410 de 63 camadas mais macio, formando o padrão de damasco típico das facas japonesas. Este damasco confere às facas um design incomparável.
Estas caraterísticas conferem à lâmina uma dureza HRC de 59 na escala Rockwell, uma dureza extrema que é uma garantia de qualidade! Ao contrário das facas tradicionais, já não será necessário afiar as suas facas diariamente e a sua durabilidade é muito maior.
A escolha do cabo recaiu sobre a Micarta , um material compósito constituído por uma mistura de papel e resina. A micarta é extremamente sólida: não é afetada pela água nem pelas variações de temperatura. É também anti-bacteriano, o que o torna extremamente higiénico - uma caraterística essencial no mundo da culinária. A sua cor escura contrasta com a lâmina, para um aspeto final decididamente japonês.
Esta faca foi concebida para profissionais e amadores que procuram um gume afiado e preciso. A sua lâmina potente torna-a muito menos cansativa quando se trabalha muito.
Por fim, esta faca vem numa atraente caixa de apresentação preta, ideal para oferecer a um amigo (ou a si próprio)!
Descubra todas as facas da gama Kyoto da Tamahagane em KnifeLeader.eu!
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