By buying this product you can collect up to
56490
points.
Your cart will total 56490
points that can be converted into a voucher of
28,25 €.
For buying this product you should have
1129800
points.
Your current number of points is
0 points
.
A excelência japonesa ao serviço da sua cozinha!
Lâmina Damasco de 23 cm: sobreposição de aços para um elevado desempenho
Núcleo em aço em pó SG2: cerca de 1,3% de carbono
Dureza de 63 HRC: excelente retenção do fio
Superfície damascada: motivos únicos e acabamento elegante
Cabo em bétula estabilizada - Inserção branca contrastante
Forma octogonal: pega confortável para ambidestros
Fabricado artesanalmente em Hirosaki, Japão
 (Espagn… (Portugais).png)
 (Itali… (Portugais).png)
Também pode gostar
Esta faca de chef japonesa artesanal Nigara Hamono Anmon Damascus SG2 encarna todo o saber-fazer tradicional da região de Hirosaki. Concebida para acompanhar cada gesto na cozinha, combina uma estética notável com um elevado desempenho de corte. A sua lâmina damascada, com motivos únicos, chama imediatamente a atenção, enquanto o seu equilíbrio geral garante uma utilização fluida e agradável no dia a dia. Uma verdadeira faca japonesa versátil por excelência, adapta-se a uma grande variedade de alimentos com precisão e consistência.
Com os seus 23 cm de comprimento, a lâmina oferece uma ampla amplitude de corte, ideal para cortar em tiras finas, fatiar ou picar. A sua estrutura damascada assenta na sobreposição de várias camadas de aço, criando simultaneamente uma maior solidez e um aspeto visual distinto. Cada padrão é único, testemunhando o trabalho artesanal realizado na forja.
O núcleo da lâmina é em aço em pó japonês SG2, reconhecido pela finura do seu grão e pelo seu elevado teor de carbono, de cerca de 1,3%. Esta composição permite obter um fio particularmente fino, para um corte limpo e preciso. Com uma dureza de 63 HRC, o fio da lâmina mantém o seu desempenho a longo prazo, reduzindo a frequência de afiação.
O cabo é fabricado em madeira de bétula estabilizada, um material apreciado pela sua resistência aos impactos e pela sua leveza. A sua estabilização garante uma maior durabilidade, mantendo ao mesmo tempo o aspeto natural da madeira.
Uma faixa branca realça a transição entre a lâmina e o cabo, proporcionando um contraste visual subtil e moderno. Este acabamento cuidado reforça o caráter único de cada peça.
A sua forma octogonal assegura uma pegada natural, adequada tanto para destros como para canhotos. Esta geometria permite um bom controlo durante cortes prolongados, com uma sensação de equilíbrio apreciável.
Utilize uma tábua de madeira ou de material macio para preservar o fio da lâmina. Evite superfícies duras, como vidro ou pedra. Lave à mão com uma esponja macia e seque imediatamente para manter o brilho da lâmina. Recomenda-se afiar com uma pedra japonesa para manter o seu desempenho. Guarde-a num suporte adequado para proteger o fio da lâmina.
Sediada em Hirosaki, no norte do Japão, a marca Nigara Hamono perpetua um saber-fazer com vários séculos de história. Inicialmente especializada no fabrico de lâminas tradicionais, a forja foi-se orientando progressivamente para a cutelaria de cozinha, mantendo sempre as suas técnicas artesanais.
Cada peça é trabalhada com grande precisão, combinando métodos tradicionais e tecnologias modernas, como a utilização de aços em pó de alto desempenho. A gama Anmon Damascus ilustra na perfeição esta filosofia, com lâminas de padrão trabalhado e elevadas propriedades de corte.
Descubra também a nossa seleção completa de facas japonesas para completar o seu equipamento.
Também pode gostar
