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Magnífico conjunto de facas com uma forma original e tradicional
Lâmina de damasco de 33 camadas de 13,5 cm: 16 camadas em 2 lados + núcleo
Liga de seda completa enriquecida com 1% de carbono, molibdénio + vanádio
Núcleo em aço japonês VG10 coberto com 2 aços macios alternados
Cabo oval ambidestro em madeira laminada escura de toque suave
Facas fabricadas em Seki, Japão - Opte por uma mesa com uma diferença!
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 (Itali… (Portugais).png)
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Este conjunto de 4 facas para bife Shizu Hamono de 13,5 m faz parte da soberba gama da série Damascus. Oferece peças bonitas e de elevado desempenho que dão um toque tradicional à sua mesa. Cada faca do conjunto tem a forma de uma pequena espada japonesa, para um aspeto verdadeiramente autêntico.
A lâmina de cada faca de bife Shizu Hamono é damascada. Isto significa que a sua estrutura se baseia num núcleo sobreposto com camadas de diferentes aços, que alternam entre si.
Em primeiro lugar, o seu núcleo é feito de aço inoxidável japonês, VG10. Esta liga de topo de gama é muito apreciada, nomeadamente pela sua durabilidade. Tem um teor de carbono de 1%, por exemplo, o que lhe confere uma excelente dureza de cerca de 60 HRC na escala Rockwell. Um núcleo como este garante um fio afiado de longa duração (suporta um acabamento de "lâmina") e significa que não é necessário afiar a faca com demasiada frequência. Dois aços mais macios são então colocados alternadamente no topo do núcleo VG10. Estes aços acrescentam maleabilidade à liga (sem a tornar flexível) e aumentam a sua resistência à corrosão. Estas camadas complementares permitem obter uma liga forte e duradoura, ideal para uma utilização regular. Os aços alternam-se em 16 camadas dobradas de cada lado do núcleo, perfazendo um total de 33 camadas quando a lâmina é vista como um todo (incluindo o núcleo).
O cabo é feito de madeira laminada escura. É possível distinguir veios únicos na sua superfície.
A sua forma reta eleva-se ligeiramente a partir da ponta da parte funcional. Pode ser utilizado tanto por destros como por canhotos e a sua superfície polida é muito agradável de segurar. Na extremidade do cabo, é possível ver a lâmina de espiga completa, que se estende por toda a peça para um acabamento impecável. A faca é leve e agradável de utilizar, mesmo durante períodos prolongados.
As facas devem ser lavadas à mão, depois limpas com um pano macio e guardadas ao abrigo da humidade. Não utilizar a máquina de lavar louça. São fornecidas numa caixa de cartão preta. Pode oferecê-las como presente ou oferecer-se a si próprio!
Para saber mais sobre Shizu Hamono :
O fabricante está em atividade desde o final dos anos 50. As suas facas são fabricadas em Seki, combinando as tradições ancestrais dos ferreiros do passado com ferramentas modernas para produzir facas com um desempenho ainda melhor.
A nossa seleção de Shizu Hamono está à sua espera no KnifeLeader!
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