Faca de trinchar japonesa KAI Shun Nagare Preto Lâmina de damasco de 72 camadas Cabo curvo de 23 cm Dual Core

Porquê escolher uma faca de fatiar? Com a sua lâmina longa e fina, é ideal para cortar fiambre e outras carnes frias. A faca de cortar garante um trabalho meticuloso, realçando todo o sabor dos seus pratos favoritos. Se procura uma faca de cortar de qualidade, veio ao sítio certo! Esta faca de cortar Kai Shun Nagare Black tem tudo. A série de facas japonesas Shun Nagare, de onde provém, combina eficiência e design na perfeição.

A lâmina desta faca para fiambre de 23 cm é forjada a partir de uma combinação subtil de 2 aços. O primeiro, VG10, é um aço duro, enquanto o segundo, VG2, é mais flexível. Estes dois aços complementares constituem o Dual Core.

O VG10, enriquecido com carbono (cerca de 1%) e crómio, é robusto e resistente à corrosão, uma caraterística muito apreciada numa lâmina de carbono. Combinada com a VG2, a lâmina atinge um equilíbrio perfeito entre resistência e flexibilidade. Com uma dureza de cerca de 61 HRC na escala Rockwell, tem uma excelente retenção do gume e é fácil de afiar. O padrão Damasco, composto por 72 camadas de aço sobrepostas, dá um efeito visual impressionante e atesta a perícia excecional do fabricante.

Vale a pena salientar que a Kai detém uma patente exclusiva para esta lâmina, sendo a faca Shun Nagare uma das poucas a apresentar um padrão damasco que se estende até à ponta da lâmina. Reconhecerá imediatamente o entrelaçamento do VG2 e do VG10, que cobre toda a superfície de corte.

O cabo preto é feito de Pakkawood, um material compósito. Fabricado a partir de tiras de madeira comprimida impregnadas de resina sob alta pressão, o Pakkawood combina o aspeto quente e rústico da madeira com a resistência da resina. Anti-bacteriano, resistente à humidade e em conformidade com as mais rigorosas normas de higiene, este material oferece muitas vantagens. Além disso, a pega adapta-se naturalmente à mão graças à sua forma única e à sua base curva. Com 2 rebites em aço inoxidável, mantém a lâmina segura no interior da sua estrutura.

A Kai é mundialmente conhecida pela sua gama de facas e acessórios de cozinha. Apreciadas por chefes de cozinha e entusiastas de hobbies, estas facas destacam-se pela sua durabilidade e acabamento impecável, testemunhando gerações de experiência inigualável.

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