Facas de trinchar

Descubra a nossa vasta gama de facas de corte de qualidade. As facas para fatiar são ideais para cortar grandes pedaços de carne em fatias finas, bem como peixes de todos os tipos. A sua lâmina longa e lisa permite-lhe cortar com um único golpe, o que a torna extremamente confortável de utilizar. Com estas facas, pode preparar filetes de peixe ou de carne magníficos! A sua lâmina mede geralmente entre 20 e 27 cm. Quanto mais longa for a lâmina, mais descobrirá a nossa vasta gama de facas especialmente concebidas para cortar pernas de borrego, espetadas, assados, etc.

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Gravação personalizada com diamante na lâmina

Gravação personalizada com diamante na lâmina 2

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Gravação personalizada com diamante na lâmina

GRAV-KL

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12,90€

Grave um nome próprio, uma data ou o nome da sua empresa! Gravação por remoção de material: permanece para sempre, ao contrário da gravação a laser Gravação no lado oposto ao logótipo da marca As facas gravadas não podem ser devolvidas ou trocadas Adicionar várias quantidades se houver várias facas a gravar

Faca para fatiar Fischer SANDVIK 30cm com cabo azul ultra confortável

Sem fim

Fischer-Bargoin

Em stock

Facas Fischer SWE-STEEL

Faca de trinchar Fischer SWE-STEEL 30cm com cabo azul ultra confortável

(13)

Fischer-Bargoin

HLWBAR-78010-30GB

Em stock

52,90€

Esta faca de cortar é ideal para trabalhar com carne! Lâmina de 30 cm em aço inoxidável sueco SANDVIK 12C27 Dureza superior: 56-57 HRC - Nitidez incomparável Cabo azul ergonómico moldado em polipropileno Proteção desenvolvida para proteger as mãos Afiação menos frequente | Manutenção rápida Maior aderência do fio em comparação com os aços normais

Faca de trinchar Wusaki Pakka X50 cabo em pau-santo de 20 cm

Faca de trinchar Wusaki Pakka X50 cabo em pau-santo de 20 cm 2

-29%

10 anos

Wusaki

Em stock

Pakka X50

Faca de trinchar Wusaki Pakka X50 cabo em pau-santo de 20 cm

(8)

Wusaki

HLWWUS-8017

Em stock

33,90€ 47,90 €

Faca profissional ideal para cortar ou picar carne Aço alemão profissional X50CrMoV15: gume afiado e fácil de manter Martelamento superior único da liga: capacidade antiaderente dez vezes superior Afiação em V à mão na banda de couro: excelente fio de corte Cabo em madeira de Pakkawood resistente às variações de temperatura + humidade Base jato de...

Faca de trinchar Wusaki Damascus 10Cr 20cm cabo em madeira de oliveira

Faca de trinchar Wusaki Damascus 10Cr 20cm cabo em madeira de oliveira 2

-30%

10 anos

Wusaki

Em stock

Wusaki Damas 10Cr

Faca de trinchar Wusaki Damascus 10Cr 20cm cabo em madeira de oliveira

(13)

Wusaki

HLWWUS-8004

Em stock

69,90€ 99,90 €

Faca profissional ideal para cortes de precisão Núcleo em aço inoxidável 10Cr (1% carbono) - Dureza Rockwell 60HRC: fio de corte duradouro Afiada à mão em forma de "V" numa tira de couro: nitidez notável Damasco de 67 camadas - martelagem única: propriedades antiaderentes dez vezes superiores Cabo em madeira de oliveira com um grão único - Design e...

Faca japonesa sujihiki artesanal Wusaki Nakata BS2 24cm com cabo de nogueira

Wusaki

Em stock

Wusaki Nakata BS2

Faca japonesa sujihiki artesanal Wusaki Nakata BS2 24cm com cabo de nogueira

(2)

Wusaki

HLWWUS-CDC-SJ240OW

Em stock

199,90€

A faca perfeita para cortes precisos de peixe San Mai 3 camadas: núcleo em aço azul rodeado por 2 camadas de aço inoxidável Aço azul japonês Aogami n°2 - Dureza 62-63 HRC Fio de navalha durável | Lâmina fácil de limpar Faca forjada à mão com acabamento Nashiji em bruto Cabo em nogueira e almofada pakka para uma pega confortável Núcleo em aço-carbono:...

Yuzo SLD 27cm sujihiki oliveira e sequoia faca japonesa feita à mão

Yuzo SLD 27cm sujihiki oliveira e sequoia faca japonesa feita à mão 2

Yuzo Hamono

Em stock

SLD

Yuzo SLD 27cm sujihiki oliveira e sequoia faca japonesa feita à mão

(2)

Yuzo Hamono

HLWYUZ-PSLD-OPO-S270

Em stock

239,90€

Escolha o design e a elegância da faca Yuzo sujihiki polida Lâmina de 27 cm de estrutura San Maï com 3 camadas alternadas de aço Núcleo de aço SLD de alto teor de carbono (aprox. 1,6%) Dureza 63 HRC: excelente retenção do gume graças ao carbono Magnífica superfície martelada e polida - Almofada em madeira de oliveira Cabo octogonal em madeira de oliveira:...

Ambrogio Sanelli

Em stock

Supra

Faca de trinchar profissional Ambrogio Sanelli Supra preta

Ambrogio Sanelli

AMB-SUPRA-SM10NOIR-TAILLE

Em stock

37,90€

Utilize esta faca de cortar Ambrogio Sanelli para todas as suas necessidades de corte! Lâmina em aço inoxidável Nitro B enriquecido com azoto - Dureza: 57HRC Processo final de afiação a laser: eficácia de corte garantida Cabo em elastómero SEBS: aderência confortável Componente anti-bacteriano incorporado no cabo Proteção com contornos suaves- Pode...

Faca japonesa artesanal Yuzo SLD 24cm sujihiki oliveira e sequoia

Faca japonesa artesanal Yuzo SLD 24cm sujihiki oliveira e sequoia 2

Yuzo Hamono

Em stock

SLD

Faca japonesa artesanal Yuzo SLD 24cm sujihiki oliveira e sequoia

Yuzo Hamono

HLWYUZ-PSLD-OPO-S240

Em stock

219,90€

A faca Yuzo sujihiki polida é uma mistura de qualidade e estilo Estrutura San Maï: 3 camadas alternadas de aço - lâmina de 24 cm Núcleo de aço SLD com elevado teor de carbono (cerca de 1,6%) O carbono garante uma excelente retenção do gume - 63 HRC Superfície polida e martelada de grande beleza - Almofada em madeira de oliveira Cabo octogonal em madeira...

Samura Damascus 67 faca de cortar tanto VG10 damascus 23cm

Samura Damascus 67 faca de cortar tanto VG10 damascus 23cm 2

2 anos

Samura

Em stock

Samura Damascus 67

Samura Damascus 67 Faca de trinchar VG10 damascus 23cm

(7)

Samura

HLWSAM-SD67-0046MT

Em stock

124,90€

Uma lâmina tanto? É o excecional cortador Samura Núcleo em aço VG10 - Extrema resistência e robustez Lâmina de Damasco 23cm 67 camadas - Estilo mítico Dureza de 61 HRC: fio de corte ideal com longa duração Cabo rebitado em micarta preta - Resistente à temperatura A faca requer uma manutenção cuidada

Conjunto profissional de 4 facas de aço inoxidável para talhantes Fischer Profinox

Fischer

Em stock

Fischer Bargoin

Conjunto profissional de 4 facas de aço inoxidável para açougueiros Fischer Profinox

(14)

Fischer

HLWBAR-AID4CTX

Em stock

74,90€

Este conjunto Fischer foi especialmente concebido para talhantes Lâminas em aço inoxidável: dez vezes mais força Punhos em ABS vermelho: maior conforto e higiene Proteção desenvolvida para maior segurança na utilização Qualidade e durabilidade profissionais | Fabricado em França Ver composição completa abaixo

Faca Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha Damascus 24cm sujihiki, 45 camadas

Sakai Takayuki

Em stock

Grande Chefe Seigaiha

Faca Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha Damascus 24cm sujihiki, 45 camadas

Sakai Takayuki

HLWAOK-10256

Em stock

349,90€

A arte do fio de corte japonês para cortes limpos e precisos! Lâmina de 24 cm com 45 camadas de damasco: cortes finos e elegantes Desenho tradicional Seigaiha Damascus: símbolo das ondas Núcleo em aço inoxidável sueco Böhler: fio de corte duradouro e robusto Dureza Rockwell: 60 HRC - Excelente retenção do gume Acabamento espelhado: ótimo deslizamento...

Faca de corte sacrificial Fischer 42cm cabo SANDVIK ultra conforto

Sem fim

Fischer-Bargoin

Em stock

Facas Fischer SWE-STEEL

Fischer 42cm SWE-STEEL Faca de trinchar sacrificial com cabo ultra-confortável

(4)

Fischer-Bargoin

HLWBAR-78010-42NB

Em stock

77,90€

Escolha esta faca de sacrifício, ideal para cortar carne! Lâmina de 42 cm - Aço inoxidável sueco SANDVIK 12C27 de alta qualidade Dureza superior: 56-57 HRC - Fio de corte incomparável Cabo azul antiderrapante e confortável para profissionais Proteção desenvolvida para proteger as suas mãos Afiação menos frequente | Manutenção fácil Maior aderência do fio...

Faca para sangrar Fischer SANDVIK 20cm Aço sueco cabo azul ultra confortável

Sem fim

Fischer-Bargoin

Em stock

Facas Fischer SWE-STEEL

Faca de trinchar Fischer SWE-STEEL 20cm Aço sueco cabo azul ultra confortável

(1)

Fischer-Bargoin

HLWBAR-78020-20GB

Em stock

29,90€

Escolha esta faca de sangrar durável e de alto desempenho! Lâmina pontiaguda de 20 cm - aço inoxidável sueco SANDVIK 12C27 Elevada dureza: 56-57 HRC - Gume marcado Cabo azul antiderrapante e confortável para profissionais Afiação menos frequente - Fácil de limpar Duração do fio mais longa do que os aços normais

Faca Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha Damascus 45 camadas kengata sujihiki 25cm japonesa

Sakai Takayuki

Em stock

Grande Chefe Seigaiha

Faca Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha Damascus 45 camadas kengata sujihiki 25cm japonesa

Sakai Takayuki

HLWAOK-10261

Em stock

349,90€

Um sujihiki japonês preciso e poderoso com um estilo bem definido! Lâmina de 25 cm em damasco de 45 camadas: elegância e requinte Padrão tradicional Seigaiha: ondulações únicas Núcleo em aço inoxidável sueco Böhler resistente à corrosão Dureza Rockwell: 60 HRC - Nitidez duradoura Perfil Kengata: lâmina fina, corte pendular Cabo em Pakkawood preto -...

Faca de cozinha triangular de lâmina ondulada em aço inoxidável 16cm

Faca de cozinha triangular de lâmina ondulada em aço inoxidável 16cm 2

Triangle

Em stock

Utensilios TRIANGLE

Faca utilitária Triangle de lâmina ondulada em aço inoxidável 16cm

(1)

Triangle

HLWTRI-661961610

Em stock

24,90€

Corte todos os seus alimentos com facilidade utilizando esta faca triangular! Lâmina em aço inoxidável ondulado de 16 cm: resistente à corrosão e robusta Lâmina afiada à mão: fio de corte perfeito e duradouro - Dureza 58 HRC Cabo em polipropileno preto: mantém-se limpo e é confortável de utilizar Comprimento total: 35,5 cm - Pode ser lavado na máquina...

Faca para sangrar em aço sueco SANDVIK de 17 cm com cabo ultra-confortável

Sem fim

Fischer-Bargoin

Em stock

Facas Fischer SWE-STEEL

Faca de trinchar em aço sueco de 17 cm SWE-STEEL cabo ultra-confortável

(6)

Fischer-Bargoin

HLWBAR-78020-17GB

Em stock

31,90€

Esta faca Fischer é perfeita para cortar! Lâmina de 17cm em aço inoxidável sueco SANDVIK 12C27 Dureza superior: 56-57 HRC - Nitidez notável Cabo ergonómico com conforto antiderrapante e antibacteriano Afiação mais fácil e menos frequente Retenção superior do gume em comparação com os aços normais

Faca para sangrar Fischer SANDVIK 12cm Aço sueco cabo ultra-confortável

Sem fim

Fischer-Bargoin

Em stock

Facas Fischer SWE-STEEL

Faca de trinchar Fischer SWE-STEEL 12cm Cabo ultra-confortável em aço sueco

(5)

Fischer-Bargoin

HLWBAR-78020-12GB

Em stock

24,90€

Esta faca Fischer é perfeita para os talhantes! Lâmina pontiaguda 12cm Aço inoxidável sueco SANDVIK 12C27 Dureza 56-57 HRC - Corte eficaz Cabo higiénico para conforto profissional Afiação mais fácil e menos frequente Vida útil do fio mais longa do que os aços normais

Fischer SANDVIK 30cm faca de corte rígida com cabo ultra-confortável

Sem fim

Fischer-Bargoin

Em stock

Facas Fischer SWE-STEEL

Fischer SWE-STEEL 30cm Faca de trinchar, cabo rígido e ultra-confortável

(1)

Fischer-Bargoin

HLWBAR-78050-30GB

Em stock

47,90€

Escolha este cortador rígido Fischer, indispensável no talho! Lâmina traseira reta de 30cm - aço inoxidável sueco SANDVIK 12C27 Dureza superior: 56-57 HRC - Nitidez notável Cabo de conforto azul higiénico - Adequado para profissionais Afiação menos frequente e mais fácil | Manutenção rápida Duração do fio mais longa do que os aços normais

Faca japonesa sujihiki de 24 cm em aço SPG2 damasco Kanetsugu Zuiun

Kanetsugu

Em stock

ZUIUN

Faca japonesa sujihiki de 24 cm em aço SPG2 damasco Kanetsugu Zuiun

Kanetsugu

HLWKAN-9309

Em stock

339,90€

Faca japonesa para todos os fins - Um essencial na cozinha Lâmina de 24 cm com ângulo marcado - Damasco com 63 camadas alternadas e motivos originais Núcleo de aço em pó SPG2 com 1,3% de carbono: afiação duradoura Tratamento Sub-Zero: endurecimento especial para uma lâmina mais dura Cabo em Pakkawood resistente com veios únicos - 7 facetas Rebite único...

Faca para fatiar Kai Shun Classic Damascus 23cm lâmina de aço de alta qualidade

Faca para fatiar Kai Shun Classic Damascus 23cm lâmina de aço de alta qualidade 2

Sem fim

Kai

Em stock

KAI Shun Classic

Faca de trinchar em damasco clássica Kai Shun com 23 cm de lâmina

(1)

Kai

HLWDM.0704

Em stock

204,90€

A faca de cortar Kai Shun Classic é ideal para a sua cozinha! Cabo pakka ergonómico e equilibrado com reforço Lâmina de 23 cm em aço Damasco de 32 camadas com núcleo VGMAX Na escala Rockwell: dureza de 61+/-1 HRC Afiada à mão com gume convexo Design fino e elegante com pormenores brilhantes Fabricada no Japão

Faca para fatiar Fischer SANDVIK 23cm com cabo azul ultra confortável

Sem fim

Fischer-Bargoin

Em stock

Facas Fischer SWE-STEEL

Faca de trinchar Fischer SWE-STEEL 23cm com cabo azul ultra-confortável

(9)

Fischer-Bargoin

HLWBAR-78010-23GB

Em stock

36,90€

Utilize esta faca de corte Fischer para todas as suas necessidades de corte! Lâmina de 23cm em aço inoxidável sueco SANDVIK 12C27 de alta qualidade Dureza superior: 56-57 HRC - Gume bem preservado Cabo azul antiderrapante com proteção desenvolvida Afiação fácil e menos frequente | Limpeza fácil Retenção superior do gume em comparação com os aços normais

Faca para fatiar Fischer SANDVIK 28cm com cabo azul ultra confortável

Sem fim

Fischer-Bargoin

Em stock

Facas Fischer SWE-STEEL

Faca de trinchar Fischer SWE-STEEL 28cm com cabo azul ultra confortável

(7)

Fischer-Bargoin

HLWBAR-78010-28GB

Em stock

47,90€

Escolha esta faca de cortar para todas as suas necessidades de corte! Lâmina de 28 cm em aço inoxidável sueco SANDVIK 12C27 Dureza superior: 56-57 HRC - Gume de longa duração Cabo azul ergonómico moldado em polipropileno Proteção desenvolvida: proteção garantida Afiação menos frequente | Manutenção rápida Maior aderência do fio em comparação com os aços...

Fischer SANDVIK 28cm Faca de fatiar com cabo ultra-confortável

Sem fim

Fischer-Bargoin

Em stock

Facas Fischer SWE-STEEL

Fischer SWE-STEEL 28cm Faca de trinchar com cabo ultra-confortável

(1)

Fischer-Bargoin

HLWBAR-78076-28GB

Em stock

41,90€

Esta faca tranchelard é ideal para cortar! Lâmina de 28 cm em aço inoxidável sueco SANDVIK 12C27 Elevada dureza: 56-57 HRC - Nitidez inigualável Cabo moldado azul higiénico, confortável e antiderrapante Equipada com uma proteção desenvolvida para proteger as mãos afiação fácil e menos regular | manutenção rápida Fixação superior do fio em comparação...

Misono

Em stock

Misono 440

Faca japonesa sujihiki Misono 440 27cm

Misono

HLWAOK-42263

Em stock

249,90€

Regressar à cozinha com Misono! Lâmina de 27 cm em aço inoxidável cirúrgico 440C - resistência 58/59 HRC Ângulo de corte assimétrico: penetração impecável dos alimentos Cabo ergonómico em madeira Pakka preta resistente e durável Reforço e rebites em aço inoxidável para maior equilíbrio e apoio Fabricado no Japão, em Seki (séculos de tradição no fabrico de...

Como é que escolho a minha faca de cortar?

A faca de fatiar é a faca essencial para todos os amantes de carne e para a maioria dos profissionais do sector alimentar! Por vezes chamada de fatiadora, esta faca distingue-se pela sua lâmina longa e fina, que lhe permite cortar tanto carne cozinhada como crua. Penetra na carne sem esforço para produzir fatias finas e homogéneas. Graças ao seu fio de corte liso, a carne não é danificada. A lâmina de uma faca de cortar mede geralmente entre 20 e 27 cm, ou mesmo alguns centímetros mais comprida. Quanto mais comprida for, mais fácil é cortar num só movimento. A versão japonesa é mais comprida, nomeadamente para cortar peixe cru sem o danificar. Se preferir utilizar a sua faca para filetar peixe, cortar terrinas ou carnes frias, escolha uma lâmina de 18-21 cm. Também poderá cortar as suas frutas e legumes em fatias. Este prático tamanho de lâmina é ideal para filetes e assados. Por outro lado, se quiser preparar um tártaro com a sua faca ou cortar várias fatias finas de carne ou peixe como tataki, por exemplo, é melhor optar por uma lâmina de 21 a 14 cm!

Como utilizar uma faca de cortar?

Antes de utilizar a sua faca, verifique se está afiada. Para o fazer, pode utilizar um aço de afiar ou uma pedra, consoante o aço e o tipo de faca (japonesa ou europeia). Para os assados, um garfo de carne será útil para obter fatias uniformes e maior conforto. Pegue na sua faca de trinchar e comece a cortar tantos pedaços quantos forem necessários. Para maior comodidade, pode colocar a carne numa tábua de cortar se as bordas do prato estiverem a atrapalhar. Utilize uma Pedra de afiar uma ou duas vezes por ano para manter o fio da sua faca de trinchar, para ter a certeza de a conservar durante muitos e muitos anos! Esta prática faca para carne também pode ser utilizada para cortar peixe, fazer carpaccios ou fatiar terrinas e charcutaria! Veja a nossa vasta gama de facas para fatiar no nosso sítio Web!