Faca japonesa Yanagiba KAI Shun Pro Sho 27cm com fio de corte assimétrico

Uma lâmina de alto desempenho concebida para a perfeição

Com a sua lâmina de 27 cm, a faca Yanagiba Shun Pro Sho foi especialmente concebida para a preparação de sashimi e sushi. Fabricada em aço inoxidável AUS10, a sua composição é rica em carbono (1,05%) e em elementos como o vanádio, o níquel e o silício. Com esta composição, a lâmina atinge uma dureza de cerca de 60 HRC na escala Rockwell, oferecendo um gume duradouro e a flexibilidade ideal para cortes limpos e precisos.

O fio de corte assimétrico desta faca é uma verdadeira mais-valia para os amantes da cozinha japonesa, permitindo golpes suaves e precisos. Os padrões subtis gravados por um processo ácido realçam a sua estética, para um design autêntico e requintado.

Cabo ergonómico e confortável em madeira Pakka

O cabo da Yanagiba Shun Pro Sho, fabricado em madeira Pakka, combina elegância, robustez e higiene. Este material compósito, feito de madeira laminada e resina, é resistente à água e às variações de temperatura e tem excelentes propriedades antibacterianas. É ideal para uma utilização intensiva na cozinha.

A sua forma ergonómica em D garante uma aderência confortável e segura, mesmo para os cortes mais longos. Quer seja um profissional ou um amador apaixonado, esta faca é o aliado perfeito para as suas receitas.

Para conservar a sua faca Kai yanagiba durante muitos anos, lave-a à mão em água morna e seque-a imediatamente. Nunca deixe a faca de molho em água nem a coloque na máquina de lavar loiça. Guarde-a num local seguro e seco para preservar a sua nitidez e brilho.

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