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A faca de presunto ideal para todos os profissionais!
Lâmina em aço inoxidável Nitro B enriquecida com azoto - Dureza 57HRC
Injeção direta de um componente antibacteriano no cabo
Afiação final de precisão por laser: garantia de um fio de corte eficaz
Cabo em elastómero SEBS para uma excelente aderência
A facapode ser esterilizada para uma maior higiene
Proteção com contornos suaves para uma limpeza fácil
Em conformidade com as normas internacionais NSF
Produção 100% italiana - Disponível em vários tamanhos
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As facas de cozinha Ambrogio Sanelli foram concebidas tanto para os cozinheiros amadores apaixonados como para os chefes profissionais. Graças à sua excelente relação qualidade/preço, estas facas são a escolha preferida nas cozinhas de todo o mundo.
Concentre-se na faca para fiambre Ambrogio Sanelli da gama Supra. Foi especialmente concebida para uso profissional. A lâmina desta faca é feita de Nitro B, umaço inoxidável de alta qualidade enriquecido com azoto. Este aço combina a dureza do carbono com a resistência do aço inoxidável, proporcionando-lhe um desempenho de corte excecional e uma maior durabilidade. Com 0,1% de azoto, 0,5% de carbono e 14,5% de crómio, complementados por vanádio e molibdénio, esta composição garante uma lâmina robusta e resistente à corrosão, perfeitamente adaptada às exigências das cozinhas profissionais.
Todas as etapas do processo de fabrico são escrupulosamente controladas: desde a dureza e a rugosidade da lâmina até aos testes de corrosão e de fio. O tratamento térmico específico garante uma lâmina afiada, resistente à corrosão e em conformidade com as normas alimentares. O semi-polimento PEAK confere à lâmina um deslizamento perfeito nos alimentos, enquanto a marcação a laser certifica a autenticidade de cada peça.
O cabo, feito de elastómero SEBS, é confortável e seguro de segurar. Além disso, o tratamento antibacteriano e a superfície antiderrapante garantem uma utilização segura e higiénica. O design inteligente da pega também facilita a limpeza, evitando a acumulação de resíduos alimentares.
Esta faca para fiambre Supra da Ambrogio Sanelli pode ser esterilizada e está em conformidade com as normas NSF, garantindo uma higiene impecável. Esta faca para fiambre Supra está disponível nos seguintes tamanhos: 24 cm, 28 cm e 32 cm.
Ambrogio Sanelli perpetua a sua experiência em cutelaria há mais de cem anos. Fundada na aldeia ancestral de Premana, no coração dos Alpes italianos, a marca começou por fabricar simples ferramentas de ferro.
De uma humilde fábrica de ferramentas de ferro, Ambrogio Sanelli evoluiu para uma referência mundial, com distribuição em mais de 70 países. Atualmente, a marca é sinónimo de excelência para os chefes profissionais, oferecendo uma vasta gama de facas profissionais e utensílios de cozinha de alta qualidade, incluindo os famosos raladores de trufas.
Na Ambrogio Sanelli, a harmonia entre oartesanato tradicional e os avanços tecnológicos está no centro do processo de fabrico. Cada faca é o resultado de uma dedicação apaixonada, passando por 27 fases meticulosas de produção. Desde o corte preciso do aço a laser, passando por um rigoroso tratamento térmico, até ao polimento cuidadoso, à injeção de cabos ergonómicos e à marcação a laser de cada lâmina, cada fase é realizada com o máximo cuidado. Até a embalagem é concebida para refletir a qualidade e a atenção aos detalhes que caracterizam cada produto.
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