_1.png)
.png)
By buying this product you can collect up to
16890
points.
Your cart will total 16890
points that can be converted into a voucher of
8,45 €.
For buying this product you should have
337800
points.
Your current number of points is
0 points
.
A faca recomendada para cortar o pão
Lâmina serrilhada 23cm - aço Damasco 37 camadas visíveis
Superfície superior martelada para uma maior originalidade
Núcleo em aço VG10: maior durabilidade e resistência
Dureza -+60 HRC - Ângulo de corte acumulado: 35°.
Cabo em micarta de lona escura + 2 rebites de retenção
Fabricada em Seki, Japão - Design intemporal
 (Espagn… (Portugais).png)
 (Itali… (Portugais).png)
Também pode gostar
A Yaxell é uma marca japonesa que fabrica facas de cozinha e Utensilios de corte. Em atividade desde os anos 30, a sua experiência deriva diretamente dos ferreiros japoneses que criaram a katana, lâminas conhecidas em todo o mundo pela sua formidável eficácia. Com a gama de facas ZEN da Yaxell, a sua mestria pode ser elevada a um novo nível! Corte com facilidade como um profissional.
Esta Faca de pão de 23 cm tem uma lâmina serrilhada, ideal para cortar a côdea e o miolo do pão sem o danificar.
A lâmina tem um núcleo de aço VG10, uma liga de qualidade reconhecida no mundo da cutelaria. A sua composição específica (1% de carbono, 15% de crómio, 1% de molibdénio, 0,2% de vanádio e 1,5% de cobalto) torna-a robusta e afiada. Apresenta uma dureza de 60HRC na escala Rockwell.
De seguida, este núcleo é rodeado por 36 camadas de aço duro e macio alternadas por cima (ou seja, 18 camadas de cada lado + o núcleo): é o processo de damasquinação. Esta técnica de ourivesaria é utilizada para dar à lâmina a quantidade certa de força e flexibilidade, e os japoneses são mestres nesta arte. Por fim, esta faca é martelada na parte superior, criando uma bela harmonia com a camada damascada que se encontra por baixo. As micro-cavidades criadas pelo martelamento permitem-lhe cortar os alimentos de forma mais eficaz, uma vez que estes aderem menos à superfície do aço.
O cabo contribui para a harmonia geral da faca. Fabricado em micarta de lona, poderá utilizá-lo durante anos sem que se mova um milímetro. Composto por 40% de resina e 60% de linho, este material compósito é durável e resistente às variações de temperatura. Pode suportar um calor de até 150°C! É também muito resistente à humidade. Graças a esta capacidade, a micarta não encolhe, impedindo a formação de fendas entre a lâmina e a micarta. Além disso, este material especial foi aprovado pela FDA (Food and Drug Administration) americana, pelo que pode ser utilizado em cozinhas profissionais. Por fim, é fornecido com 2 rebites de fixação.
Para o conservar, lave-o suavemente à mão e seque-o imediatamente a seguir para preservar a sua beleza (não utilizar máquina de lavar louça).
O seu estilo intemporal combina com qualquer cozinha.
Também pode gostar
