_1.png)
.png)
Door dit product te kopen kun je tot
16890
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 16890
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 8,45.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
337800
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
Het aanbevolen mes voor het snijden van brood
23 cm gekarteld lemmet - 37-lagig zichtbaar damaststaal
Gehamerde bovenkant voor extra originaliteit
VG10 stalen kern: verbeterde duurzaamheid en sterkte
Hardheid -+60 HRC - cumulatieve randhoek: 35°.
Donker canvas micarta handvat + 2 bevestigingsklinknagels
Gemaakt in Seki, Japan - Tijdloos ontwerp
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
Yaxell is een Japans merk van keukenmessen en snijgerei. Het bedrijf bestaat al sinds de jaren 1930 en zijn expertise komt rechtstreeks van de Japanse smeden die de katana creëerden, messen die wereldwijd bekend staan om hun formidabele efficiëntie. De Yaxell ZEN messenreeks brengt meesterschap naar een heel nieuw niveau! Snijd met gemak als een pro.
Dit broodmes van 23 cm heeft een gekarteld lemmet, ideaal om de korst en kruimels van brood te snijden zonder ze te beschadigen.
Het lemmet heeft een kern van VG10 staal, een kwaliteitslegering die bekend staat in de bestekwereld. De specifieke samenstelling (1% koolstof, 15% chroom, 1% molybdeen, 0,2% vanadium en 1,5% kobalt) maakt het robuust en scherp. Het bereikt een hardheid van 60HRC op de Rockwell schaal.
Vervolgens wordt deze kern omringd door 36 lagen hard en zacht staal die elkaar afwisselen (dus 18 lagen aan elke kant + de kern): dit is het damascineerproces. Deze goudsmeedtechniek wordt gebruikt om het lemmet precies de juiste hoeveelheid sterkte en soepelheid te geven, en de Japanners zijn meesters in deze kunst. Tot slot wordt dit mes aan de bovenkant gehamerd, waardoor een prachtige harmonie ontstaat met de damastlaag eronder. De microalveoli die ontstaan door het hameren zorgen ervoor dat je je voedsel effectiever kunt snijden, omdat het minder aan het stalen oppervlak blijft plakken.
Het handvat draagt bij aan de algehele harmonie van het mes. Gemaakt van canvas micarta, kun je het jarenlang gebruiken zonder dat het een millimeter verschuift. Samengesteld uit 40% hars en 60% linnen, is dit composietmateriaal duurzaam en bestand tegen temperatuurschommelingen. Het is bestand tegen hitte tot 150°C! Het is ook zeer goed bestand tegen vocht. Door deze eigenschap krimpt micarta niet, waardoor er geen kloven ontstaan tussen het lemmet en de micarta. Bovendien is dit speciale materiaal goedgekeurd door de Amerikaanse FDA (Food and Drug Administration) voor gebruik in professionele keukens. En last but not least: hij wordt geleverd met 2 bevestigingsklinknagels.
Om hem te onderhouden, was je hem voorzichtig met de hand en droog je hem meteen daarna af om hem mooi te houden (geen vaatwasser).
De tijdloze stijl past in elke keuken.
Dit vind je misschien ook leuk
