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Uma tábua excecional na sua cozinha
Fabricada em madeira de carpa do Jura 100% natural, suave e saudável
5 cm de espessura: perfeita absorção de choques
Madeira "end grain ": cortada na direção do veio
Suportes de reforço em aço inoxidável - Durabilidade excecional
Canal de sumo integrado
Dimensões: 50 x 40 x 5 cm
Fabrico e materiais 100% franceses
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Descubra 100 anos de saber-fazer francês com as tábuas de cortar Chabret.
Fundadas em 1885, em Saint-Bonnet le Château (Loire), as oficinas Chabret especializaram-se na produção artesanal de utensílios de cozinha em madeira de exceção. Hoje, as suas tábuas de cortar são o culminar de cem anos de saber-fazer em utensílios de exceção reconhecidos pelos maiores chefes de cozinha.
Cuidadosamente selecionada nas florestas do Jura, a madeira de carpa utilizada para fabricar estas tábuas de cortar sempre foi reconhecida pela sua excecional robustez. As tábuas são então fabricadas segundo o método "end grain", ou seja, são cortadas perpendicularmente ao veio da madeira. Isto permite aos artesãos das oficinas Chabret tirar o melhor partido do material. O resultado é uma superfície de trabalho cujo veio da madeira corre na mesma direção que as pancadas e os choques que pode sofrer durante o corte.
Assim, a superfície de corte nunca se lasca ou parte. Mantém-se lisa e limpa, mesmo após uma utilização intensiva. Em seguida, é envolvida numa estrutura sólida de viga de chifre, ela própria reforçada com 4 suportes de aço inoxidável para maior rigidez e durabilidade.
E a recompensa por todo o cuidado e perícia incorporados nestes troncos é uma qualidade impecável em todos os aspectos. Robusta, a sua superfície de corte durará décadas sem se deteriorar. Fabricado de acordo com as normas de higiene alimentar NF, manter-se-á sempre liso e saudável.
O saber-fazer e o cuidado na sua produção valeram aos ateliers Chabret a etiqueta "Entreprise du Patrimoine Vivant" e a adesão aos Ateliers d'Art de France. Alain Ducasse utiliza o Chabret nas suas cozinhas em todo o mundo, e Hugo Desnoyer equipou-o no seu talho no 16º arrondissement de Paris.... Estes produtos chegaram mesmo a aparecer no pequeno ecrã durante um famoso programa de culinária, que forneceu aos seus concorrentes tábuas de cortar Chabret.
E embora se destaque pela sua robustez, o aspeto estético não fica atrás. A nobreza da madeira aliada a uma construção e acabamento cuidadosos conferem aos produtos Chabret um brilho intemporal, integrando-se harmoniosamente tanto nas cozinhas mais modernas como nos ambientes mais rústicos.
Conselhos de manutenção :
As melhores tábuas de corte da Knifeleader estão aqui
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