Conjunto de 3 panelas Cristel Castel'Pro em aço inoxidável 18/10 de 5 camadas - 16, 18, 20cm

O conjunto de 3 frigideiras Cristel ideal para profissionais

Estes tachos em aço inoxidável Castel'Pro são uma das mais recentes inovações da Cristel, a famosa marca francesa especializada em utensílios de cozinha topo de gama. Desenvolvida em parceria com chefes de cozinha de topo, esta gama foi concebida para responder aos rigorosos padrões da alta cozinha. A versatilidade da gama Castel'Pro permite-lhe utilizar os utensílios para tudo, desde a preparação na cozinha até à apresentação na sala de jantar.

As panelas têm uma forma curva que foi concebida para facilitar a cozedura, a mistura e a levedação de cremes e molhos. Quer esteja a fazer massa choux ou crème pâtissière, esta forma permite-lhe exprimir a sua criatividade ao máximo. Além disso, possuem um rebordo fechado que facilita o serviço dos molhos, bem como a sua limpeza. A ausência de cantos e fendas difíceis de alcançar garante que as frigideiras são tão higiénicas quanto possível, preservando o sabor dos alimentos e evitando a oxidação.

A gama Cristel Castel'Pro foi galardoada com o selo Observeur du Design Label em 2018, uma distinção que valoriza o seu design inovador e o seu elevado desempenho.

Para permitir a confeção de várias preparações no quotidiano, o conjunto contém as 3 panelas seguintes:

- ø16cm: diâmetro do fundo: 12,5cm; comprimento: 32,5cm; altura total: 9,5cm; profundidade da panela: 7,2cm; capacidade: 1,4L

- ø18cm: diâmetro da base: 13cm; comprimento: 34,5cm; altura total: 12cm; profundidade da taça: 8,1cm; capacidade: 1,9L

- ø20cm: diâmetro da base: 13,5cm; comprimento: 39,5cm; altura total: 12,5cm; profundidade da taça: 9cm; capacidade: 2,7L

Frigideiras com estrutura Ultraply

As 3 frigideiras são fabricadas com uma estrutura de 5 camadas denominada Ultraply. Entre a camada interior de aço inoxidável 18/10 e a camada exterior de aço inoxidável 18/0 concebida para indução, estão integradas três camadas de alumínio (uma das quais é reforçada). Esta conceção garante uma distribuição homogénea do calor na superfície das panelas. Além disso, a camada de alumínio reforçado garante que o fundo da caçarola é perfeitamente estável e não se deforma.

A camada exterior de aço inoxidável 18/0 torna as caçarolas extremamente versáteis, permitindo a sua utilização em todos os tipos de placa, incluindo a de indução. Isto significa que podem ser utilizadas numa vasta gama de fontes de calor, incluindo gás, eletricidade, vitrocerâmica e, claro, indução. Esta versatilidade também significa que pode utilizá-los no forno a temperaturas até +300°C, perfeitos para reaquecer uma preparação ou terminar um cozinhado. Pode também colocá-los debaixo do grelhador para dourar o conteúdo das frigideiras.

O corpo e a base das frigideiras são fabricados a partir de uma única peça de aço, proporcionando-lhe uma base de difusão de calor que permite que a temperatura suba e desça rapidamente. A sua cozedura uniforme está sob controlo.

O interior das panelas é graduado a cada 0,5 L, para que possa preparar os seus cremes e molhos com maior precisão.

Cada caçarola tem uma pega fixa em aço inoxidável fundido que é ventilada para uma utilização intensiva. A forma ergonómica da pega reduz eficazmente a fadiga durante a utilização das panelas. Além disso, esta pega atérmica não retém o calor, para um manuseamento seguro em placas de cerâmica e de indução. A pega está firmemente ligada ao corpo da caçarola por dois rebites de aço inoxidável, o que lhe confere uma resistência extra.

As caçarolas Castel'Pro foram concebidas para satisfazer as necessidades dos profissionais, sendo também adequadas para os amadores mais exigentes. Fabricadas inteiramente em aço inoxidável, podem ser lavadas na máquina de lavar loiça e são fáceis de manter, garantindo uma higiene impecável.

Encontre utensílios de cozinha de indução no nosso sítio Web!