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A faca perfeita para cortar legumes
Lâmina de 16 cm com espiga completa - núcleo em aço VG10 com 1% de carbono
Solidez -+60/61 HRC: fio de corte de alto desempenho que dura ao longo do tempo
Damasco de 33 camadas: ondas únicas visíveis na lâmina
Cabo concebido em madeira preta laminada + 3 rebites em aço inoxidável
Fabricada à mão no Japão - Design intemporal
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A Yoshihiro está estabelecida no Japão há mais de cem anos. Este fabricante oferece-lhe facas de cozinha de alto desempenho e de longa duração, que são um investimento de retorno rápido. Os artesãos de Yoshihiro são descendentes de ferreiros altamente qualificados, que produziam eles próprios as espadas dos guerreiros da época (o saber-fazer remonta ao século XIV). Ano após ano, as técnicas utilizadas para criar espadas são transferidas para a cutelaria, razão pela qual as facas japonesas são tão afiadas!
O leitmotiv do fabricante é: 一期一会. Isto pode ser traduzido como "cada momento é uma oportunidade única na vida". É por isso que a marca se esforça para oferecer facas duráveis cujo desempenho irá encantá-lo nos próximos anos, para que possa desfrutar de cada momento na cozinha!
Esta faca Usuba de 16 cm tem uma lâmina damascada com um núcleo de aço VG10. Este aço japonês tem uma sólida reputação no mundo da cutelaria. Tem um teor de carbono de 1%, o que lhe confere uma boa dureza e um fio de longa duração.
O aço tem uma dureza de 60/61 HRC. Apesar do seu elevado teor de carbono, o VG10 tem um elevado teor de crómio, o que o torna mais resistente à oxidação do que outras facas enriquecidas com carbono.
O coração da lâmina é então rodeado por 16 camadas de damasco (33 dobrando-as sobre o coração da lâmina, que também é contado), um processo que consiste em sobrepor aços duros e macios sobre o VG10, para aumentar a sua resistência e flexibilidade ao mesmo tempo (para o tornar menos quebradiço). As camadas entrelaçam-se na superfície de corte, criando ondas únicas em cada faca. O acabamento polido do gume da lâmina confere-lhe um toque de requinte.
Para um toque extra de autenticidade, o logótipo da marca foi gravado à mão na superfície de corte!
A lâmina totalmente em seda estende-se até à extremidade do cabo, que por sua vez é feito de madeira preta laminada. Trata-se de um material macio que se sente bem na mão e é resistente às variações de temperatura e à humidade. Contrasta perfeitamente com o aço da lâmina. É completado por 3 rebites em aço inoxidável, que fixam a madeira laminada ao aço da espiga.
Lavar a faca à mão e passar um pano macio imediatamente a seguir para uma manutenção correta e uma durabilidade a longo prazo.
Para escolher a faca japonesa ideal para si, consulte a nossa seleção!
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