Faca Santoku japonesa Kai Shun Premier Tim Mälzer 18 cm

Esta faca santoku de 18 cm é a faca polivalente de estilo japonês por definição. É o equivalente a uma faca de chefe, uma vez que pode ser utilizada para o mesmo tipo de corte. A faca santoku é também ideal para cinzelar, uma vez que a sua lâmina curva proporciona um movimento de balanço natural quando está a cortar.

A sua lâmina tem um núcleo de aço VG-MAX, uma das melhores ligas da série VG. Baseia-se na liga VG10, à qual foi adicionado carbono para maior rigidez e crómio para maior resistência à oxidação. Isto confere-lhe uma resistência de 61+-1 HRC na escala Rockwell. Este aço contém também cobalto, tungsténio, molibdénio e vanádio, para um resultado resistente e duradouro, com um grão fino que pode ser afiado com precisão para um gume de alto desempenho que durará muito tempo.

Este aço é depois envolvido por 32 camadas de aços duros e macios, o método damasco. Estas camadas protegem-na e equilibram a relação entre a dureza e a flexibilidade da liga, para manter a faca rígida mas menos quebradiça durante a utilização (sem a tornar flexível no sentido estrito).

A sua superfície superior é martelada à mão quando é forjada(uma técnica conhecida como Tsuchime) para lhe dar um aspeto original e único e aumentar as suas propriedades antiaderentes (as cavidades e saliências do martelamento funcionam um pouco como favos de mel). Além disso, todas as facas desta série são verificadas pelos especialistas da Seki, garantindo que cumprem na perfeição as suas funções e padrões de qualidade.

O cabo em nogueira foi concebido para ser robusto e ergonómico, tornando cada utilização um prazer! Além disso, é adequado tanto para utilizadores destros como canhotos, o que é uma grande vantagem! A forma curva assenta naturalmente na mão e a base em aço gravado confere equilíbrio à faca (e um toque de originalidade!).

Por fim, há o estilo notável da faca, que é simultaneamente autêntico e moderno, com o seu cabo de madeira e a sua lâmina com um acabamento impecável. É fornecida numa caixa de madeira de cor clara, para que possa oferecê-la (ou oferecer-se).

Lave-o à mão e seque-o após a lavagem para o manter seco e sem humidade. Não utilizar a máquina de lavar louça para o lavar.

Criadas de acordo com os princípios e as necessidades do famoso chefe alemão Tim Mälzer e forjadas no Japão por especialistas na matéria, as facas de cozinha da série Shun Premier Tim Mälzer Kai combinam perícia e tradição!

Adicione outro modelo à sua coleção com as outras facas Kai Shun Premier Tim Malzer!