Fischer ZEN 17cm professionell santokukniv med extrem hårdhet

ZEN-knivserien har utformats av Fischer i Frankrike i syfte att erbjuda dig en serie ultrapraktiska knivar! Naturligtvis har varje kock sina egna förväntningar när det gäller skärutrustning, men ZEN-knivar kan uppfylla de viktigaste urvalskriterierna för alla kockar, erfarna eller inte!

Den här 17 cm långa santokukniven har ett blad i toppmodernt Sandvik 14C28 Chrome Manganese X62CrMn14-stål.

Det uppnår en hårdhet på cirka 60/61 HRC på Rockwell-skalan, vilket är ett mycket högt genomsnitt för en västerländsk kökskniv. Detta gör att den bibehåller sin idealiska skärkvalitet och till och med håller cirka 50% längre än konventionella knivar på marknaden. Den har också slipats för hand, enligt den renaste franska besticktraditionen! Denna process ger bladet en rakbladsvass, långvarig egg samt en exemplarisk finish.

Micartahandtaget är en anmärkningsvärd egenskap hos denna professionella kniv: tillverkat av en blandning av linne och harts är det både solitt och hygieniskt. Det är lätt att greppa och lättviktigt, för enkel och långvarig användning. Bolen och basen i rostfritt stål har specialkalibrerats för perfekt balans.

Den här knivserien har testats och godkänts av den berömda kocken Cyrille ZEN, finalist i en berömd matlagningsshow. Oavsett om du är en professionell kock eller en matlagningsentusiast kommer du att älska dessa exceptionella knivar! Dessutom är deras stil extremt tilltalande. Det smala stålbladet smälter perfekt samman med det blåsvarta micartahandtaget, vilket ger en tidlös designkniv.

Tveka inte att upptäcka Fischer Zen franska knivar på KnifeLeader!