Fischer ZEN 17cm Cuchillo santoku profesional dureza extrema

La serie de cuchillos ZEN ha sido diseñada por Fischer, en Francia, con el objetivo de ofrecerle una serie de cuchillos ultraprácticos. Por supuesto, cada cocinero tiene sus propias expectativas cuando se trata de material de corte, pero los cuchillos ZEN son capaces de satisfacer los principales criterios de selección de todos los cocineros, ¡con o sin experiencia!

Este Cuchillo santoku de 17 cm tiene una hoja fabricada con acero Sandvik 14C28 Cromo Manganeso X62CrMn14 de alta gama.

Tiene una dureza de unos 60/61 HRC en la escala Rockwell, que es una media muy alta para un cuchillo de cocina occidental. Esto le permite mantener una calidad de corte ideal, durando incluso alrededor de un 50% más que los cuchillos convencionales del mercado. También ha sido afilado a mano, ¡en la más pura tradición cuchillera francesa! Este proceso proporciona a la hoja un filo muy afilado y duradero, así como un acabado ejemplar.

El mango de micarta es una característica notable de este cuchillo profesional: hecho de una mezcla de lino y resina, es a la vez sólido e higiénico. Es fácil de agarrar y ligero, por lo que podrá utilizarlo sin esfuerzo a lo largo del tiempo. Su virola y base de acero inoxidable también han sido calibradas especialmente para un equilibrio perfecto.

Esta serie de cuchillos ha sido probada y aprobada por el renombrado chef Cyrille ZEN, que también fue finalista en un famoso programa de cocina. Tanto si es usted un chef profesional como un aficionado a la cocina, seguro que se enamorará de estos cuchillos excepcionales. Tanto más cuanto que su estilo es muy agradable. La esbelta hoja de acero combina a la perfección con el mango de micarta azul-negro, convirtiéndolo en un cuchillo de diseño atemporal.

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