Fischer ZEN 17cm faca santoku profissional extrema dureza

A série de facas ZEN foi concebida pela Fischer, em França, com o objetivo de lhe oferecer uma série de facas ultra-práticas! É claro que cada cozinheiro tem as suas próprias expectativas quando se trata de equipamento de corte, mas as facas ZEN são capazes de satisfazer os principais critérios de seleção de todos os cozinheiros, experientes ou não!

Esta faca santoku de 17 cm tem uma lâmina feita de aço Sandvik 14C28 Chrome Manganese X62CrMn14 topo de gama.

Tem uma dureza de cerca de 60/61 HRC na escala Rockwell, que é uma média muito elevada para uma faca de cozinha ocidental. Isto permite-lhe manter uma qualidade de corte ideal, durando mesmo cerca de 50% mais do que as facas convencionais no mercado. Além disso, foi afiada à mão, na mais pura tradição da cutelaria francesa! Este processo confere à lâmina um gume afiado e duradouro, bem como um acabamento exemplar.

O cabo em micarta é uma caraterística notável desta faca profissional: fabricado a partir de uma mistura de linho e resina, é simultaneamente sólido e higiénico. É fácil de agarrar e leve, pelo que pode utilizá-la sem esforço ao longo do tempo. A sua base e o seu suporte em aço inoxidável foram também especialmente calibrados para um equilíbrio perfeito.

Esta série de facas foi testada e aprovada pelo famoso chefe Cyrille ZEN, que também foi finalista de um famoso programa de culinária. Quer seja um cozinheiro profissional ou um entusiasta da culinária, vai certamente apaixonar-se por estas facas excepcionais! Tanto mais que o seu estilo é muito agradável. A lâmina fina em aço combina perfeitamente com o cabo em micarta azul-preto, fazendo desta uma faca de design intemporal.

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