.png)
_1.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
11990
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 11990
punkter som kan omvandlas till en voucher av
6,00 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
239800
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
Japan Kanetsune-kniv idealisk för att skära grönsaker
Hårdhet -+60 HRC på Rockwell-skalan - Mycket bra, långvarig skärkant
16,5 cm San Mai kompositionsblad: 3 överlagrade lager
1% kol VG10 stålkärna + 410 rostfritt stålskydd
Handtag i svart polywood med bolster i rostfritt stål + 3 fixeringsnitar
Tillverkad i Seki, Japan, hög kompetensnivå
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Japan Kanetsune köksknivar tillverkas i Seki, Japan, ett område som är känt över hela världen för sin expertis inom knivar. Den kunskap som tillverkaren har samlat på sig under åren gör det nu möjligt att erbjuda högpresterande, ergonomiska knivar som är en fröjd för ögat, med en originell japansk touch! De material som används är av högsta kvalitet, liksom de kreativa processer som används för att tillverka knivarna.
Denna nakiri-kniv har ett blad på 16,5 cm, utformat med hjälp av San Mai-processen, en förenklad damaskus i 3 lager:
- Kärnan är tillverkad av VG10-stål, ett högklassigt stål som är mycket uppskattat i bestick för sin höga kolhalt, upp till 1% (när det nuvarande genomsnittet ligger mellan 0,5 och 0,8%). Kolhalten har en direkt inverkan på legeringens hårdhet. Här uppnår kniven en styrka på 60 HRC, vilket innebär att den håller eggen länge och har utmärkta skärförmågor. Eftersom knivens egg är hårdare kan den faktiskt tåla en vassare egg på lång sikt.
- Det översta lagret är tillverkat av rostfritt stål 410 för att skydda det mer korrosionskänsliga VG10. Vågorna i denna enkla damaskus är synliga längst ned på skärytan, vilket ger en helt ny effekt.
Bolen i rostfritt stål länkar samman bladet med handtaget. Handtaget är tillverkat av polywood, ett kompositmaterial som kombinerar trä och harts. Helheten är motståndskraftig mot temperaturvariationer och luftfuktighet. Dess raka form, med en något större bas, förbättrar balansen och ger ett bekvämt grepp för kontrollerad skärning. 3 nitar kompletterar designen för att säkra bladet med full tånge inuti. Allt som allt en mycket robust kniv.
Kombinationen av dess material, dess rena, sobra och effektiva form....Den här kniven har en stil som perfekt blandar Japan och västvärlden. Den är lämplig för alla kockar, professionella eller andra, och är ett nöje att använda oavsett vilken nivå du befinner dig på i köket.
Tvätta för hand och torka sedan av med en mjuk trasa. Förvara den sedan på en torr plats (låda, block, väska...).
Upptäck vårt urval av slipstenar för underhåll av knivar!
Du kanske också gillar
