.png)
_1.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
10990
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 10990
punkter som kan omvandlas till en voucher av
5,50 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
219800
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
Äktheten hos en handgjord, smidd japansk kniv
16,5 cm lång bunka-blad i San Mai-stål med 3-lagersstruktur
Kärna av japanskt Aogami #2-stål berikat med 1,2 % kol
Hårdhet 62 HRC – utmärkt skärpa
Rå smidesfinish och handgraverade kanji-tecken
Handtag i körsbärsträoch vit pakkaträ-skydd
Oval form för ett ergonomiskt grepp
Handgjord i Japan av Kouki Hashimoto
Kolstålskniv: kräver noggrann skötsel
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Den perfekta handgjorda japanska kniven för precisa skärningar i vardagen! Denna 16,5 cm långa bunka-kniv är smidd i Japan av Kouki Hashimoto och kombinerar traditionella material med hantverkskunskap som förts vidare av japanska hantverkare. Dess mångsidiga profil gör det möjligt att effektivt bearbeta grönsaker, benfritt kött och även kryddörter.
Den 16,5 cm långa knivbladet är tillverkat enligt den japanska San Mai-tekniken , som består i att lägga tre lager stål på varandra. Denna traditionella konstruktion skyddar skärkärnan samtidigt som den bibehåller utmärkta skärande egenskaper.
I mitten av bladet finns en kärna av japanskt Aogami #2-stål, även kallat Blue Steel #2. Detta stål har ett kolinnehåll på cirka 1,2 %, vilket är en hög halt som ger en effektiv och hållbar skäregg. Tack vare denna sammansättning uppnår bladet en hårdhet på cirka 62 HRC. Denna hårdhet gör att kniven behåller sin skärpa under lång tid.
Bladet har också en rå smidesfinish, uppskattad för sitt autentiska utseende som påminner om traditionella japanska tillverkningsmetoder. De handgraverade kanji-tecknen förstärker den hantverksmässiga karaktären hos varje exemplar och vittnar om det noggranna arbete som utförs i Kouki Hashimotos verkstad.
Handtaget är tillverkat av körsbärsträ, en träsort som uppskattas för sitt naturliga utseende och sin varma färg. Detta material ger en behaglig känsla i handen samtidigt som det bevarar den traditionella estetik som efterfrågas hos ett hantverksmässigt tillverkat japanskt kniv.
En knopp i vitt pakkaträ kompletterar helheten. Detta kompositmaterial, som framställs av laminerat trä och harts, erbjuder god hållbarhet samt ökad fuktbeständighet.
Handtaget har en oval form, utformad för att ge ett naturligt grepp. Denna form underlättar skärrörelserna och passar både höger- och vänsterhänta användare.
Precis som alla knivar av kolstål kräver denna modell noggrann skötsel. Efter varje användning ska den endast diskas för hand med ljummet vatten och ett milt diskmedel. Torka omedelbart av bladet med en ren trasa innan du förvarar kniven på en torr plats.
Diskmaskin är förbjudet, liksom långvarig blötläggning i diskhon. Med tiden kan en lätt patina uppstå på bladet. Detta naturliga fenomen är karakteristiskt för kolstål och påverkar inte skärprestandan.
Kouki Hashimoto tillhör den nya generationen japanska hantverkare som för vidare de traditionella smidesmetoderna. Han är utbildad i de metoder som är ärvda från Tosa-regionen och tillverkar sina knivar med fokus på noggrant handarbete och strikt kontroll av varje steg i tillverkningsprocessen.
Se även vårt kompletta utbud av japanska bunka-knivar på Knifeleader.eu!
Du kanske också gillar
