Misono SW japansk sujihiki-kniv

Misono är känd som den äldsta tillverkaren av västerländska knivar i Japan. Med ett team på cirka femtio experter tillverkar de 150.000 knivar varje år. Det som skiljer Misonos varumärke från mängden är deras engagemang i den kompletta tillverkningen av sina knivar, från blad till handtagsdesign.

Företaget grundades 1935 och använder traditionella japanska smidestekniker, där flera steg i tillverkningen utförs för hand för att garantera exceptionell kvalitet. I början var Misono specialiserat på blad till köksskalare. På 60-talet diversifierade det familjeägda företaget sin produktion till att även omfatta japanska köksknivar. Idag är Misonos knivar uppskattade över hela världen och används av toppkockar.

Ett högpresterande blad för denna sujihiki-kniv

Sujihiki-kniven är perfekt för tillagning av kött eller fisk! Det långa, tunna bladet gör att du får jämna skivor. Den här kniven är perfekt för att skära kött utan att riva sönder fibrerna för optimal smak! Var försiktig så att du inte använder den på hårda livsmedel som ben eller frysta livsmedel.

Bladet på den här japanska kniven är tillverkat av högkvalitativt svenskt stål, berikat med kol för optimal prestanda. Med en hårdhet på 60HRC på Rockwell-skalan erbjuder den enastående egghållning och en effektiv skärkant för dina snitt!

Den slitstarka eggen är också lätt att underhålla med en slipsten, vilket ger din japanska kökskniv lång livslängd.

Bladet har en asymmetrisk vinkel som gör att det tränger in bättre i köttet, vilket garanterar exakta och rena snitt.

Bladet är polerat för en elegant touch och har Misonos varumärkeslogotyp för ökad autenticitet. Den finns i olika storlekar för att tillgodose dina specifika behov: 24 cm eller 27 cm.

Misono-kniven med ett robust handtag

Denna kökskniv har ett handtag i svart pakkawood, ett kompositmaterial som är känt för sin hållbarhet och styrka. Det är tillverkat av värmekomprimerat laminerat trä och harts och kombinerar fördelarna med komposit med ett naturligt utseende tack vare träådringen. Handtaget är också antibakteriellt och fuktbeständigt.

Med sin västerländska form är detta handtag utformat för att passa bekvämt i händerna på alla kockar. Dess ergonomiska design ger ett säkert och bekvämt grepp, även under långa matlagningssessioner!

För ökad tillförlitlighet har Misono-kniven 3 nitar som är ordentligt fästa vid bladet med full tånge. Ett bolster kopplar ihop handtaget med bladet, vilket ger optimal balans och en smidig övergång.

För att ta hand om din kolkniv är det viktigt att du endast tvättar den för hand med en svamp och milt rengöringsmedel. Efter rengöring, torka omedelbart med en ren trasa för att avlägsna alla spår av fukt innan du förvarar den på en torr plats. Lägg den inte i diskmaskinen och låt den inte ligga i blöt i diskhon.

Med tiden är det normalt att bladets färg förändras något. Denna variation beror på den naturliga reaktionen av kol med surheten i maten och luftfuktigheten, och påverkar inte på något sätt prestandan hos din japanska täljkniv.

Upptäck många japanska kniv ar på Knifeleader.eu!