Japansk slipsten Suehiro Cerax keramik 1000/3000 - Storlek M

Några ord om tillverkaren:

Suehiro är en Jaopnese-specialist inom professionell slipning. Deras stenar är hållbara och behagliga att använda.

För att kunna erbjuda dig kvalitetsprodukter tar tillverkaren hand om varje steg i tillverkningen av sina stenar, från forskning och utveckling till produktion.

Här är de viktiga faserna i skapandet av slipstenar:

- Blandning och omrörning av ingredienser i stora kar

- Pressa varje sten till en rektangulär form

- Låt de formade stenarna torka under en kort tid

- Baka för att stelna

- Utför den slutliga gjutningen för hand (en hantverkare för stenen över en slipskiva för att säkerställa en ren finish)

- Kvalitetskontroll innan stenarna placeras i förpackningen

Stenen:

Denna Cerax-sten har två sidor med olika kornstorlek:

-Blueface #1000: denna kornstorlek anses vara medelstor, så denna yta rekommenderas för regelbundet underhåll av skäreggen, så att den inte blir alltför slö.

-Ljusgul yta #3000: denna kornstorlek anses vara fin och rekommenderas därför för polering av eggen på dina knivar.

Observera att de två stenytorna är sammanfogade med en svart bas, vilket gör dem lätta att hantera.

Tack vare sin dubbla slipning ger denna sten dina köksknivar en mer polerad yta. Observera att Cerax-serien består av stenar som bränts vid mycket höga temperaturer, vilket gör dem mer motståndskraftiga mot risken för flisning. De är också behagliga att använda.

För att veta hur man använder stenen:

Den här stenen fungerar med vatten, så du måste sänka ner den i 5 minuter. Du kan återapplicera vatten under slipningen, när du känner att det är nödvändigt.

Efter några ögonblicks användning kommer du att märka att det bildas ett litet färgat slam på stenens yta, och det är helt normalt. Denna "sörja" är till och med viktig, eftersom den hjälper till att slipa kniven, så rengör den inte under processen.

När du är klar kan du skölja av ytan och rengöra den med en liten, mjuk borste. Torka av den med en torr trasa och låt den sedan torka i ett rum i rumstemperatur (håll den borta från solen för att den ska torka snabbare).

Ytterligare tillbehör:

En liten vit Nagura-sten medföljer huvudstenen. Den används för att skapa den berömda uppslamningen som underlättar stenens slipande verkan.

En transparent låda gör att du kan förvara den, men den kan också användas som ett slipstativ när den används, eller som en liten bassäng för att blötlägga det ansikte du vill ha. Lådan har också ett utrymme för Nagura-stenen. Dess svarta fötter är löstagbara.

Ytterligare information: stenens mått kan variera med några millimeter och dess vikt med några gram - detta är helt normalt.

Se även vårt kompletta urval av japanska knivar!