Tim Mälzers köksknivar i Shun Premier-serien är skapade enligt den tyska gourmetkocken Tim Mälzers principer och smidda av japanska mästersmeder - ett koncentrat av savoir-faire!
Bladet på denna Shun Premier Tim Mälzer fågelnäbbskniv by Kai är tillverkat av 32-lagers damaskus rostfritt stål (en process som växlar ett lager av mjukt och hårt stål för att säkerställa knivens felfria skärpa och flexibilitet). Den har också hamrats för hand under smidningen(en teknik som kallas Tsuchime) för att ge den en exceptionell skärkant. Dessutom har den en hård VG 10-kärna, vilket ger den ett hårdhetsindex på 61+-1 HRC på Rockwell-skalan.
Dessutom testas alla knivar i den här serien av Sekis japanska mästersmeder, så kniven i fråga är perfekt lämpad för sitt ändamål.
Handtaget i valnöt har utformats för att vara robust, ergonomiskt och lätt, vilket gör varje användning till ett nöje. Dessutom är den lämplig för både höger- och vänsterhänta, vilket är en avsevärd fördel.
Slutligen har vi den här knivens anmärkningsvärda stil, som är både autentisk och modern, med sitt trähandtag och oklanderligt bearbetade blad. Den kommer nästan att bli ett konstverk i din köksutrustning!
Så tveka inte att kolla in Kais hela Shun Premier Tim Mälzer-serie på KnifeLeader!