_1.png)
.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
39990
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 39990
punkter som kan omvandlas till en voucher av
20,00 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
799799
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
Elegant japanskt hantverk i varje snitt
16,5 cm San Maï 3-lagersblad: en kompromiss mellan hårdhet och flexibilitet
Platt spets: smidig instickning i köttet på din mat
SG2 pulverstål med 1,3% kol för hög prestanda
63 HRC-hårdhet: hållbar, ultraprecis vridmomenttråd
Originalhamrad finish ger den riktig karaktär
Handtagi ebenholts: ädelt och tätt
Dekorativ ädelstensring för en raffinerad look
Oktagonal form: bekvämt grepp för båda händerna
Handsmidd av Yoshimi Kato i Takefu, Japan
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Upptäck Yoshimi Kato Hyo-kniven: modellen som visas här är en 16,5 cm santokukniv som smids helt för hand i den historiska byn Takefu i Japan (där det finns många smeder som fortfarande använder traditionella metoder). Varje kniv återspeglar harmonin mellan japansk knivtillverkningstradition och moderna prestandakrav. Den här japanska kniven kombinerar skärförmåga, användarvänlighet och raffinerad design!
Bladet på denna Yoshimi Kato Hyo-kniv är tillverkat enligt den traditionella San Maï-metoden, som består av en hård stålkärna mellan två mjukare stål. Denna 3-lagers konstruktion ger utmärkt styrka samtidigt som den bibehåller den flexibilitet som krävs för daglig användning. Kärnan är tillverkad av pulverstål SG2, som är rikt på kol (ca 1,3%): detta mycket viktiga material ger en skäregg som håller över tid. Med en hårdhet på 63 HRC förblir eggen vass över tid, vilket minskar underhållsfrekvensen. Den hamrade ytan förstärker bladet samtidigt som den skapar mikroluftfickor som gör det lättare för maten att glida över bladet och förhindrar att den fastnar, medan den polerade ytan underlättar rengöringen.
Handtaget i ebenholts känns mjukt i handen och är mycket motståndskraftigt mot fukt. Detta ädla träslag är tätt och naturligt balanserat och är ett nöje att använda. Denädelstensring som sitter vid handtagets bas ger kniven en raffinerad estetisk touch. Den ergonomiska åttkantiga formen ger ett bekvämt grepp för både höger- och vänsterhänta användare och minskar tröttheten vid långvarig skärning.
I hjärtat av knivtillverkningsbyn Takefu, inbäddad i Fukui prefektur i Japan, upprätthålls urgamla knivtillverkningsfärdigheter. Det är här som mästerhantverkaren Yoshimi Kato san arbetar med sina knivblad med passion och hängivenhet. Som arvtagare till de traditionella tekniker som hans svärfar Hiroshi Kato (mycket välkänd i den stigande solens land) förde vidare, har han lyckats sätta sin egen estetiska och tekniska signatur på sina knivar. Varje Yoshimi Kato Hyo-kniv är handsmidd, polerad och färdigställd med stor omsorg om detaljerna. Bladens balans, de hamrade mönstrens finess och ytornas kvalitet vittnar om hans djupgående kunskaper om metaller och japansk tradition.
För att bevara skärpan på denna japanska kniv och skönheten i dess ebenholtshandtag i allmänhet, tvätta den för hand med en mjuk svamp och ett milt rengöringsmedel. Diskning är uteslutet, och att låta den ligga i blöt i diskhon är också uteslutet. Torka den omedelbart efter tvätten och förvara den så att den inte utsätts för fukt (t.ex. på en magnetlist så att den kan visas upp). Regelbunden skärpning av hårda stål bibehåller dess optimala skärpotential!
Välj denna Yoshimi Kato Hyo-kniv för exakt och elegant skärning! Upptäck våra andra handgjorda japanska knivar och lägg till dem i din samling av exceptionella redskap!
Du kanske också gillar
