Zwilling Pro 10cm smidd skalkniv

Zwilling Pro-knivserien har utformats för att uppfylla behoven hos både professionella kockar och hemmakockar. De här knivarna är ergonomiska, högpresterande och snygga! Varje gång du använder dem kommer du att tycka att de är effektiva och ändamålsenliga!

Den här 10 cm långa skalkniven är helt enkelt oumbärlig. Dess praktiska, lätthanterliga blad är perfekt för precisionsskärning av små frukter och grönsaker. Den kan också skala dem minutiöst. Det finns alltid en användning för den i köket!

Bladet är tillverkat av rostfritt stål. Det har berikats med kol och krom: denna mer intensiva koncentration förbättrar knivens korrosionsbeständighet och styrka ytterligare.

Faktum är att den slutliga hårdheten är mellan 56/58 HRC, så eggen förblir vass, men stålet är fortfarande lätt att underhålla, till exempel med ett skärpstål. Några få passningar över det och du är klar.

Dessutom har bladet smidits med Zwillings egen SIGMAFORGE-process: bladet formas av ett enda stycke stål, vilket undviker för många svetspunkter och därmed ökar knivens styrka och balans.

Värmebehandlingen av bladet baseras på FRIODUR-metoden: stålet sänks ned i is för att sänka temperaturen. Syftet är att ytterligare öka stålets styrka och hårdhet för en oklanderlig finish. Den här tekniken gör också att skäret blir perfekt och får en lätt smidighet som gör det lätt att använda. Slipningen utförs med V-Edge-profilen (dvs. en "V"-form), med 15° på varje sida av bladet (totalt 30°). Skäret är vasst och kan till och med mäta sig med vissa japanska knivar!

Övergången mellan blad och handtag utgörs av ett lätt böjt bolster som ligger mjukt och skönt i handen (en varumärkesinnovation som ger en designmässig touch). Handtaget är tillverkat av svart syntetmaterial med 3 nitar som håller fast bladet med full tånge inuti. Komforten är optimal för både vänster- och högerhänta användare.

Utöver sin prestanda är denna knivserie också anmärkningsvärd för sin stil, utvecklad av den italienska designern Matteo Thun. Designen på dessa knivar är naturligtvis ergonomisk, men den ger onekligen serien ett extra cachet. Det är en perfekt blandning av klassiskt och modernt: resultatet är tidlöst.

För att ta hand om din kniv rekommenderar vi att du handtvättar den och torkar den omedelbart med en mjuk trasa för att bibehålla dess utseende och prestanda.

För din information är Zwilling en tysk knivmakare som har varit verksam sedan mitten av 1700-talet och har samlat många års erfarenhet för att idag kunna erbjuda dig köksknivar med högsta tillförlitlighet och effektivitet.

Upptäck alla Zwilling-knivar som finns tillgängliga på KnifeLeader!