Faca para legumes forjada Zwilling Pro 10cm

A série de facas Zwilling Pro foi concebida para satisfazer as necessidades dos chefes de cozinha profissionais e dos cozinheiros domésticos. Estas facas são ergonómicas, de alto desempenho e elegantes! Cada vez que as utilizar, ficará surpreendido com a sua eficácia!

Esta Faca de aparar de 10 cm é simplesmente indispensável. A sua lâmina prática e útil é ideal para cortar pequenos frutos e legumes com precisão. Também é capaz de os descascar meticulosamente. Há sempre uma utilidade para ela na cozinha!

A lâmina é feita de aço inoxidável. Foi enriquecida com carbono e crómio: esta concentração mais intensa aumenta ainda mais a resistência à corrosão e a força da faca.

De facto, a sua dureza final situa-se entre 56/58 HRC, pelo que o gume permanece afiado, mas o aço é fácil de manter, por exemplo, com um Aço de afiar de afiar. Algumas passagens sobre ele e está pronto.

Além disso, a lâmina foi forjada utilizando o processo SIGMAFORGE (processo próprio da Zwilling): a lâmina é formada a partir de uma única peça de aço, o que evita demasiados pontos de soldadura, aumentando assim a resistência e o equilíbrio da faca.

O tratamento térmico da lâmina baseia-se no método FRIODUR: o aço é imerso em gelo para baixar a sua temperatura. O objetivo é aumentar ainda mais a resistência e a dureza do aço, para um acabamento impecável. Esta técnica também aperfeiçoa o fio de corte, conferindo-lhe uma certa maleabilidade que facilita a sua utilização. A afiação é efectuada com o perfil V-Edge (ou seja, em forma de "V"), a 15° de cada lado da lâmina (num total de 30°). O fio de corte é afiado e rivaliza até com algumas facas japonesas!

A junção entre a lâmina e o cabo é feita por uma almofada ligeiramente curvada, macia e agradável à mão (uma inovação da marca, que acrescenta um toque de design). O cabo é feito em material sintético preto, com 3 rebites que fixam a lâmina full tang no seu interior. É tão confortável para os esquerdinos como para os destros.

Para além do seu desempenho, esta série de facas também se destaca pelo seu estilo, criado pelo designer italiano Matteo Thun. O design destas facas está, naturalmente, ao serviço da ergonomia, mas é inegável que acrescenta valor à gama. É uma mistura perfeita entre o clássico e o moderno: o resultado é intemporal.

Para cuidar da sua faca, recomendamos que a lave à mão e a seque imediatamente com um pano macio, para manter a sua aparência e desempenho.

Para sua informação, a Zwilling é um cuteleiro alemão que está no mercado desde meados do século XVIII e acumulou anos de experiência para lhe oferecer hoje facas de cozinha que estão no topo da fiabilidade e eficiência.

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