Japanisches Schälmesser lang Miyabi 5000FCD Klinge 11cm Damast 48 Schichten Pakkaholzgriff

Miyabi-Küchenmesser sind sehr beliebt, sowohl bei Profis als auch bei unerfahrenen Köchen, die zu Hause Rezepte zubereiten. Warum ist das so? Ganz einfach: Weil sie die perfekte Kombination aus Effizienz und Design sind! Die japanischen Messer der Serie 5000FCD bilden da keine Ausnahme: Holen Sie sich Qualität und japanische Handwerkskunst zu einem vernünftigen Preis!

Die Klinge dieses 11 cm langenSpickmesser (auch Shotoh genannt) hat einen Kern aus FC61-Stahl, der sehr robust ist. Dieser Stahl wird dann von 48 Lagen abwechselnd hartem und weichem Stahl umgeben, um schließlich in der berühmten Damastklinge zu enden! Dadurch ist die Klinge hart, aber nicht brüchig (da der weiche Stahl eine gewisse Flexibilität bietet).

Anschließend wird die Klinge nach dem FRIODUR®-Verfahren gekühlt, das aus einer extremen Abkühlung besteht, die der Klinge Härte verleiht. In Kombination mit dem zuerst gewählten Stahltyp ergibt sich so eine Härte von etwa 61 HRC auf der Rockwell-Skala.

Der Griff besteht aus Pakkawood, einem Verbundmaterial, das gepresstes Holz und Harz mischt. Das Ergebnis ist feuchtigkeitsbeständig und langlebig. Er hat auch die besondere Form der japanischen "D"-Stiele, die für ein stärkeres Gleichgewicht sorgen (auch wenn Sie das anfangs überraschen mag). Der Sockel ist aus Stahl und verleiht dem Messer den letzten Schliff.

Wenn Sie sich für das Miyabi 5000FCD entscheiden, entscheiden Sie sich für Qualität, Preis und Design! Oder werfen Sie einen Blick auf die gesamte Palette der japanischen 5000FCD-Messer!