Miyabi 5000FCD coltello spelucchino giapponese lungo 11 cm lama in damasco 48 strati manico in pakkawood

I coltelli da cucina Miyabi sono molto apprezzati sia dai professionisti che dai cuochi alle prime armi che preparano ricette a casa. E perché? Semplicemente perché offrono una combinazione perfetta di efficienza e design! I coltelli giapponesi della serie 5000FCD non sono un'eccezione alla regola: equipaggiatevi a un prezzo ragionevole con l'impeccabile qualità giapponese e la maestria artigianale!

La lama di questo spelucchino lungo 11 cm (noto anche come Shotoh) ha un'anima in acciaio FC61, estremamente resistente. Questo acciaio è poi circondato da 48 strati alternati di acciaio duro e morbido, che culminano nella famosa lama Damasco! Questo significa che è duro senza essere fragile (perché l'acciaio morbido ha il vantaggio di essere leggermente flessibile).

Successivamente, la lama viene raffreddata con il processo FRIODUR®, che prevede un raffreddamento estremo che aggiunge durezza alla lama. In combinazione con il tipo di acciaio scelto, questo metodo produce una durezza di circa 61 HRC sulla scala Rockwell.

L'impugnatura è realizzata in Pakkawood, un materiale composito che combina legno compresso e resina. Il risultato è resistente all'umidità e di lunga durata. Presenta inoltre la caratteristica forma a "D" dei manici giapponesi, per un maggiore equilibrio (anche se questo potrebbe sorprendere all'inizio). La base in acciaio aggiunge il tocco finale di equilibrio al coltello.

Scegliendo i coltelli Miyabi 5000FCD, scegliete qualità, prezzo e design! Potete anche dare un'occhiata all'intera gamma di coltelli giapponesi 5000FCD!