Miyabi 5000FCD lang japans schilmes 11cm damascus lemmet 48 lagen pakkahout handvat

Miyabi keukenmessen worden zeer gewaardeerd door zowel professionele als beginnende koks die thuis recepten bereiden. Waarom zijn ze zo populair? Simpelweg omdat ze de perfecte combinatie van efficiëntie en design bieden! De Japanse messen uit de 5000FCD serie zijn geen uitzondering op de regel: rust jezelf tegen een redelijke prijs uit met onberispelijke Japanse kwaliteit en vakmanschap!

Het lemmet van dit 11 cm lange stanleymes (ook wel Shotoh genoemd) heeft een kern van FC61 staal, dat extreem sterk is. Dit staal wordt vervolgens omringd door 48 afwisselende lagen van hard en zacht staal, met als hoogtepunt het beroemde Damascus lemmet! Hierdoor is het hard zonder broos te zijn (omdat het zachte staal de bijzonderheid heeft om voor een beetje soepelheid te zorgen).

Vervolgens wordt het lemmet gekoeld met behulp van het FRIODUR®-proces, dat bestaat uit extreme afkoeling waardoor het lemmet harder wordt. In combinatie met het type staal dat als eerste is gekozen, levert deze methode een hardheid op van ongeveer 61 HRC op de Rockwell-schaal.

Het handvat is gemaakt van Pakkawood, een composietmateriaal dat samengeperst hout en hars combineert. Het resultaat is vochtbestendig en gaat lang mee. Het heeft ook de kenmerkende "D" vorm van Japanse handvatten, voor een betere balans (hoewel dit je in eerste instantie kan verbazen). De stalen basis geeft het mes het laatste beetje balans.

Als je kiest voor Miyabi 5000FCD messen, kies je voor kwaliteit, prijs en design! Bekijk dan het volledige assortiment 5000FCD Japanse messen!