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Um große Fleischstücke flüssig und präzise zu zerteilen!
22cm Klinge aus 67 Lagen Damast: elegante Wellenbewegungen
Kern aus rostfreiem Stahl 10Cr15CoMoV (≃ 1,05% Kohlenstoff)
Krummsäbelform: flüssiges Schneiden von großen Portionen
Härte: 60 HRC - lang anhaltende Schärfe und zugängliche Pflege
Flache Schulter: sauberer, gleichmäßiger Schnitt
Griff aus Harz, Kohlefaser und Blattgold
2 Edelstahlnieten + 1 Mosaikniete aus Messing: Festigkeit
Inklusiveelegantem Kästchen: Aufbewahrung und ideal zum Verschenken
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Das Wusaki Sakin Fleischermesser wurde entwickelt, um große Fleischstücke effizient zu zerteilen. Seine leicht gebogene Krummsäbelform sorgt für eine fließende Schnittbewegung, insbesondere beim Schneiden großer Portionen.
Die 22 cm lange Klinge bietet einen großen Bewegungsspielraum und ist ideal für lange, durchgehende Schnitte. So können Sie den Fleischfasern präzise folgen und gleichzeitig eine gute Gleichmäßigkeit der Scheiben beibehalten.
Dieses Format ist besonders geeignet, um voluminöse Stücke zu bearbeiten und dabei eine gute Kontrolle zu behalten. Es eignet sich sowohl für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche als auch für speziellere Zubereitungen. Das Messer wird in einer Aufbewahrungsbox geliefert, die praktisch ist, um es zu schützen oder zu verschenken.
Die Klinge dieses Wusaki-Messers ist wie ein Krummsäbel geformt, um das Schneiden in der Länge zu erleichtern. Die Krümmung der Klinge folgt der Handbewegung und sorgt so für ein flüssiges Schneiden.
Der Kern der Klinge besteht aus rostfreiem Stahl 10Cr15CoMoV, der mit ca. 1,05% Kohlenstoff angereichert ist. Diese Zusammensetzung sorgt für einen effizienten und gleichmäßigen Schnitt und bietet gleichzeitig eine gute Korrosionsbeständigkeit. Mit einer Härte von ca. 60 HRC behält die Klinge auch bei wiederholtem Gebrauch ihre Leistungsfähigkeit über lange Zeit bei.
Dieser Kern ist von einem Damast aus 67 Stahlschichten umgeben, der das Ganze verstärkt und sichtbare Wellenmuster auf der Oberfläche erzeugt. Diese Konstruktion trägt zur Gesamtstärke der Klinge bei.
Die Klinge hat einen flachen Wellenschliff, der ein sauberes Einführen in die Lebensmittel begünstigt und für saubere Schnitte ohne Hängenbleiben sorgt.
Der wunderschöne Griff des Messers ist aus Harz gefertigt, das mit Kohlefasern und Blattgoldnuggets injiziert wurde. Der Begriff Sakin bedeutet "Goldstaub" und bezieht sich auf diese sichtbaren Einschlüsse, die dem Messer sein unverwechselbares Aussehen verleihen.
Das Harz bietet eine stabile, feuchtigkeitsresistente Oberfläche, die sich für eine längere Nutzung eignet. Es schützt die integrierten Elemente und sorgt gleichzeitig für einen angenehmen Griff.
Die Goldfoliensplitter sorgen für eine einzigartige Optik und die Kohlefasern machen den Griff noch stabiler. Jedes Messer der Sakin-Serie hat einen einzigartigen Charakter.
Der Griff ist westlich geformt und hat einen abgeschrägten Boden. Dies sorgt für einen natürlichen Griff und eine gute Kontrolle auch bei langen Schneidevorgängen.
Die Griffplättchen sind mit zwei Edelstahlnieten und einer zentralen Mosaikniete aus Messing fest mit der Messerklinge verbunden. Eine Edelstahlkrone stellt die Verbindung zwischen Klinge und Griff her, und der Edelstahlboden sorgt für eine gute Balance.
Waschen Sie Ihr 22 cm langes Damaststahlmesser von Hand mit einem weichen Schwamm und einer herkömmlichen Seife. Es ist nicht für den Geschirrspüler oder das Spülbecken geeignet, da es sonst beschädigt werden könnte. Wischen Sie die Klinge nach der Reinigung sofort ab, um Feuchtigkeitsspuren zu vermeiden. Verwenden Sie ein geeignetes Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff, um die Schnittqualität zu erhalten.
Um eine gute Leistung aufrechtzuerhalten, kann ein Schärfstein verwendet werden, wenn die Schärfe nachlässt. Bewahren Sie Ihr Messer in seiner Schatulle, auf einer Magnetleiste oder in einem Block auf, damit es nicht mit anderen Utensilien zusammenstößt.
Wusaki-Messer werden in einem kleinen Betrieb nördlich der Stadt Kanton in der Provinz Guangdong in Westchina hergestellt. Diese Region ist seit langem für ihre Expertise in der Herstellung von Schneidwerkzeugen bekannt. Die Herstellung stützt sich auf eine strenge Überwachung jedes einzelnen Schritts und eine sorgfältige Auswahl der verwendeten Materialien. Ziel ist es, zuverlässige Messer herzustellen, die für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche geeignet sind.
Die Entwicklung der Wusaki-Modelle wird von französischen Fertigungsstandards begleitet, die für die Fachleute der Branche festgelegt wurden und eine einheitliche Qualität und Leistung garantieren. So wird jedes Messer so konzipiert, dass es im Alltag eine angenehme Handhabung und eine gute Haltbarkeit bietet.
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