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Para cortar grandes piezas de carne con fluidez y precisión.
Hoja de 22 cm con 67 capas de damasco: elegantes ondulaciones
Núcleo de acero inoxidable 10Cr15CoMoV (≃ 1,05% de carbono)
Forma de cimitarra: corte suave de grandes porciones
Dureza: 60 HRC: filo de corte duradero y fácil mantenimiento
Filo plano: corte limpio y uniforme
Mango de resina, fibra de carbono y pan de oro
2 remaches de acero inoxidable + 1 remache de mosaico de latón: solidez
Elegante estuche incluido: ideal para guardar y regalar
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El cuchillo de carnicero Wusaki Sakin está diseñado para el corte eficaz de grandes piezas de carne. Su forma de cimitarra ligeramente curvada garantiza un corte suave, especialmente al cortar grandes porciones.
Su hoja de 22 cm ofrece una gran amplitud de movimiento, ideal para realizar cortes largos y continuos. Permite seguir las fibras de la carne con precisión, manteniendo una buena regularidad en las lonchas.
Este formato es especialmente adecuado para trabajar con cortes grandes, manteniendo un buen control. Puede utilizarse de forma habitual en la cocina o para preparaciones más específicas. El cuchillo se presenta en un práctico estuche para protegerlo o regalarlo.
La hoja de este cuchillo Wusaki tiene forma de cimitarra, diseñada para facilitar el corte longitudinal. Su curvatura le permite seguir el movimiento natural de la mano, mejorando la fluidez al cortar.
El corazón de la hoja está hecho de acero inoxidable 10Cr15CoMoV, enriquecido con alrededor de un 1,05% de carbono. Esta composición garantiza un corte eficaz y uniforme, al tiempo que ofrece una buena resistencia a la corrosión. Con una dureza de unos 60 HRC, la hoja mantiene sus prestaciones a lo largo del tiempo, incluso tras un uso repetido.
Este núcleo está rodeado por un damasco de acero de 67 capas, que refuerza el conjunto y crea patrones ondulados visibles en la superficie. Este diseño contribuye a la resistencia general de la hoja.
El borde de la hoja tiene un filo plano para cortes limpios y sin enganches y una inserción limpia en los alimentos.
El magnífico mango del cuchillo está fabricado con resina inyectada con fibra de carbono y pepitas de pan de oro. El término Sakin, que significa "polvo de oro", hace referencia a estas inclusiones visibles que dan al cuchillo su aspecto distintivo.
La resina proporciona una superficie estable y resistente a la humedad, adecuada para un uso prolongado. Protege los elementos integrados al tiempo que garantiza un agarre agradable.
Las virutas de pan de oro añaden un efecto visual único, mientras que la fibra de carbono refuerza la resistencia del mango. Cada cuchillo de la gama Sakin tiene su propio carácter único.
El mango tiene una forma occidental con una base biselada. Esto le proporciona un agarre natural y un buen control durante las largas sesiones de corte.
Las placas del mango están firmemente unidas a la espiga del cuchillo mediante dos remaches de acero inoxidable y un remache central de mosaico de latón. Una virola de acero inoxidable forma la unión entre la hoja y el mango, y la base de acero inoxidable proporciona un buen equilibrio.
Lave su cuchillo de acero de Damasco de 22 cm a mano con una esponja suave y jabón normal. No es apto para lavavajillas y no debe introducirse en el fregadero, ya que podría dañarse. Limpie la hoja inmediatamente después de limpiarla para evitar cualquier rastro de humedad. Utilice una tabla de cortar de madera o material sintético adecuado para mantener la calidad del corte.
Para mantener un buen rendimiento, puede afilar su cuchillo con una piedra cuando el filo pierda eficacia. Guarde el cuchillo en su estuche, en una barra magnética o en un bloque para evitar golpes con otros utensilios.
Los cuchillos Wusaki se fabrican en una pequeña fábrica al norte de la ciudad de Guangzhou, en la provincia de Guangdong, al oeste de China. Esta región es conocida desde hace mucho tiempo por su experiencia en la fabricación de herramientas de corte. El proceso de fabricación se basa en un riguroso control de cada etapa y una cuidadosa selección de los materiales utilizados. El objetivo es producir cuchillos fiables y aptos para el uso habitual en la cocina.
El desarrollo de los modelos Wusaki se rige por las normas de fabricación francesas establecidas para los profesionales del sector, lo que garantiza la constancia en la calidad y el rendimiento. Cada cuchillo está diseñado para que su uso sea un placer y dure muchos años.
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