Wusaki Sakin Damascus slagersmes 10Cr 22cm koolstofvezel heft met bladgoud

Een blad ontworpen voor het bewerken van grote werkstukken

Het Wusaki Sakin slagersmes is ontworpen voor het efficiënt snijden van grote stukken vlees. De licht gebogen kromzwaardvorm zorgt ervoor dat het snijden soepel verloopt, vooral bij het snijden van grote porties.

Het lemmet van 22 cm biedt een groot bewegingsbereik, ideaal voor het maken van lange, doorlopende sneden. Hiermee kun je de vezels van het vlees nauwkeurig volgen, terwijl je een goede regelmaat in de plakjes behoudt.

Dit formaat is bijzonder geschikt voor het werken met grote stukken vlees, met behoud van een goede controle. Het kan regelmatig gebruikt worden in de keuken of voor meer specifieke bereidingen. Het mes wordt geleverd in een praktische opbergdoos voor bescherming of als geschenk.

Geometrie ontworpen om het snijden te ondersteunen

Het lemmet van dit Wusaki mes heeft de vorm van een kromzwaard, ontworpen om het snijden in de lengte te vergemakkelijken. Door de kromming volgt het de natuurlijke beweging van de hand, waardoor het snijden vloeiender gaat.

Het hart van het lemmet is gemaakt van 10Cr15CoMoV roestvrij staal, verrijkt met ongeveer 1,05% koolstof. Deze samenstelling zorgt voor een efficiënte, gelijkmatige snede en biedt een goede weerstand tegen corrosie. Met een hardheid van ongeveer 60 HRC behoudt het lemmet zijn prestaties na verloop van tijd, zelfs na herhaaldelijk gebruik.

Deze kern is omgeven door een stalen damast van 67 lagen, die het geheel versterkt en zichtbare golfpatronen op het oppervlak creëert. Dit ontwerp draagt bij aan de algehele sterkte van het lemmet.

De rand van het lemmet heeft een vlakke snijkant voor zuivere, hapervrije sneden en schoon inbrengen in voedsel.

Een handvat ontworpen voor langdurig gebruik

Het prachtige handvat van het mes is gemaakt van hars geïnjecteerd met koolstofvezel en stukjes bladgoud. De term Sakin, wat "goudstof" betekent, verwijst naar deze zichtbare insluitsels die het mes zijn kenmerkende uiterlijk geven.

De hars zorgt voor een stabiel, vochtbestendig oppervlak dat geschikt is voor langdurig gebruik. Het beschermt de geïntegreerde elementen en zorgt voor een prettige grip.

Bladgoudsnippers voegen een uniek visueel effect toe, terwijl koolstofvezel de sterkte van het heft versterkt. Elk mes in de Sakin serie heeft zijn eigen unieke karakter.

Het handvat heeft een westerse vorm met een afgeschuinde basis. Dit geeft je een natuurlijke grip en goede controle tijdens lange snijsessies.

De greepplaten zijn stevig aan de snijkant van het mes bevestigd met twee roestvrijstalen klinknagels en een centrale messing mozaïek klinknagel. Een roestvrijstalen bolster vormt de verbinding tussen het lemmet en het handvat, en de roestvrijstalen basis zorgt voor een goede balans.

Belangrijkste kenmerken van dit slagersmes

• 10Cr15CoMoV roestvrijstalen kern: glad, efficiënt snijden
• 67-lagige damaststructuur: sterkte en unieke uitstraling
• 60 HRC
hardheid
• : scherpe, duurzame snede
• Kromzwaardvormig
lemmet
• : ideaal voor grote stukken vlees
• Vlakke snijkant: soepele penetratie van voedsel
• Hars handvat met carbon en goud: robuust en aantrekkelijk
• Roestvrijstalen

• + messing mozaïek: betrouwbare bevestiging
• Roestvrijstalen

• en basis: balans en stabiliteit
• Inclusief doos: opslag en bescherming

Stappen om elke dag te nemen

Was je 22cm Damascus stalen mes met de hand met een zachte spons en gewone zeep. Het is niet geschikt voor de vaatwasser en mag niet in de gootsteen, omdat het dan beschadigd kan raken. Veeg het mes direct na het schoonmaken af om sporen van vocht te voorkomen. Gebruik een geschikte houten of kunststof snijplank om de kwaliteit van de snede te behouden.

Om goede prestaties te behouden, slijp je het mes met een steen wanneer het snijvlak minder effectief wordt. Bewaar je mes in de etui, op een magneetstaaf of in een blok om te voorkomen dat het tegen ander keukengerei stoot.

Vervaardigd volgens strenge normen

Wusaki messen worden gemaakt in een kleine fabriek ten noorden van de stad Guangzhou, in de provincie Guangdong in het westen van China. Deze regio staat al lang bekend om zijn expertise in de productie van snijgereedschap. Het fabricageproces is gebaseerd op een strenge controle van elke fase en een zorgvuldige selectie van de gebruikte materialen. Het doel is om betrouwbare messen te produceren die geschikt zijn voor regelmatig gebruik in de keuken.

De ontwikkeling van Wusaki modellen wordt geleid door Franse productienormen die zijn opgesteld voor professionals in de sector, waardoor consistentie in kwaliteit en prestaties wordt gegarandeerd. Elk mes is ontworpen om prettig in het gebruik te zijn en jarenlang mee te gaan.

Vind een ruime selectie slagersmessen op Knifeleader.eu!