Japanisches Nakiri-Messer 13cm Shizu Hamono Gen VG10 Damast

Das Nakiri-Messer mit einer kurzen, präzisen Klinge für Gemüse

Das japanische Nakiri-Messer Shizu Hamono Gen VG10 Damast 13 cm wurde speziell für das präzise Schneiden von Gemüse entwickelt. Die 13 cm lange, rechteckige Klinge bietet einen sauberen, gleichmäßigen Schnitt und ist ideal, um mit Leichtigkeit zu zerkleinern, zu schneiden oder zu hacken. Dieses kompakte Modell ist perfekt für Küchen jeder Größe und bietet eine optimale Handlichkeit.

VG10-Damaststahl: Leistung und Ästhetik

Die Klinge besteht aus einem Kern aus VG10-Stahl, der mit 1 % Kohlenstoff angereichert ist und eine hervorragende Schneidfähigkeit und Korrosionsbeständigkeit bietet. Sie ist von 33 Lagen Damaststahl und -eisen umhüllt, wodurch ein einzigartiges Muster entsteht und die Robustheit des Ganzen verstärkt wird. Die Härte von 60HRC auf der Rockwell-Skala sorgt für einen bemerkenswerten Erhalt der Schneide.

Das roh geschmiedete Finish in Kombination mit dem traditionellen Hämmern verringert die Anhaftung von Lebensmitteln an der Klinge. Die flache Stumpfheit sorgt für einen geraden, präzisen Schnitt und erleichtert das gleichmäßige Schneiden.

Ergonomischer, langlebiger Griff

Der Griff besteht aus braunem Pakkawood, einem Verbundmaterial, das gegen Feuchtigkeit und Temperaturschwankungen resistent ist. Seine D-Form sorgt für einen bequemen und sicheren Griff für Rechtshänder. Der integrierte schwarze Kropf verstärkt die Festigkeit und bietet eine optimale Balance beim Schneiden.

Zusammenfassung der technischen Daten und Vorteile

• 13 cm lange Klinge: ideal zum präzisen Schneiden von Gemüse

Kern

• aus VG10-Stahl: langlebige Schneide und Korrosionsbeständigkeit

• 33 Lagen Damaszenerstahl: Robustheit und einzigartige Ästhetik

Härte

• 60HRC: hervorragender Erhalt der Schneide

• Roh geschmiedetes und gehämmertes Finish: verringert das Anhaften von Lebensmitteln

• Pakkawood-Griff: feuchtigkeitsbeständig und langlebig

• Ergonomische D-Form: komfortabler Griff für Rechtshänder

• Herstellung in Seki, Japan: Garant

• für

• Qualität

Um die Qualität Ihres Damastmessers zu erhalten, sollten Sie es nach Gebrauch mit einem weichen Schwamm von Hand waschen und sofort abtrocknen. Vermeiden Sie den Geschirrspüler und harte Oberflächen, die die Schärfe Ihres japanischen Küchenmessers beschädigen könnten. Regelmäßiges Schärfen mit einem Schleifstein sorgt dafür, dass die Schneide optimal bleibt.

Shizu Hamono: Tradition und Innovation in Seki

Shizu Hamono hat seinen Sitz in Seki, einer japanischen Stadt, die für ihre Messertradition bekannt ist, und führt das überlieferte Wissen fort, während es gleichzeitig moderne Technologien integriert. Die Gen-Serie spiegelt diese Verbindung von Tradition und Innovation wider und bietet leistungsstarke, ästhetisch ansprechende und langlebige japanische Küchenmesser.

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