Het nakirimes met een kort, precies lemmet voor groenten
Het Shizu Hamono Gen VG10 Damascus 13 cm Japanse nakirimes is speciaal ontworpen voor het nauwkeurig snijden van groenten. Het rechthoekige lemmet van 13 cm geeft een zuivere, gelijkmatige snede, ideaal om met gemak te snijden, in blokjes te snijden of te hakken. Dit compacte model is perfect voor keukens van elk formaat en biedt optimale wendbaarheid.
Damascus VG10 staal: prestaties en esthetiek
Het lemmet is gemaakt van een kern van 1% koolstofverrijkt VG10 staal, dat een uitstekende snijcapaciteit en goede corrosiebestendigheid biedt. Het is omwikkeld met 33 lagen damaststaal en ijzer, waardoor een uniek patroon ontstaat en de algehele sterkte wordt versterkt. De hardheid van 60HRC op de Rockwell schaal zorgt voor een opmerkelijk behoud van de snijkant.
De ruw gesmede afwerking, gecombineerd met het traditionele hameren, vermindert het vastkleven van voedsel aan het lemmet. Het vlakke snijvlak geeft een rechte, precieze snede, waardoor het gemakkelijk is om regelmatig te snijden.
Ergonomisch, duurzaam handvat
Het handvat is gemaakt van bruin pakkahout, een composietmateriaal dat bestand is tegen vocht en temperatuurschommelingen. De D-vorm zorgt voor een comfortabele, veilige grip voor rechtshandigen. De geïntegreerde zwarte bolster draagt bij aan de stevigheid van het geheel en zorgt voor een optimale balans tijdens het zagen.
Overzicht van technische kenmerken en voordelen
-
13 cm lemmet: ideaal voor nauwkeurig snijden van groenten
-
VG10 stalen
kern: duurzaam snijvlak en corrosiebestendigheid
-
33 lagen damaststaal: robuust en uniek aantrekkelijk
-
60HRC
hardheid:
uitstekend behoud van de rand
-
Afwerking door smeden en hameren: vermindert vastplakken van voedsel
-
Pakkawood handvat: vochtbestendig en duurzaam
-
Ergonomische D-vorm: comfortabele grip voor rechtshandigen
-
Vervaardigd in Seki, Japan: een garantie voor kwaliteit
Om de kwaliteit van je Damascus mes te behouden, raden we aan het met de hand af te wassen met een zachte spons en onmiddellijk na gebruik te drogen. Vermijd de vaatwasser en harde oppervlakken, die kunnen het snijvlak van je Japanse keukenmes beschadigen. Regelmatig slijpen met een wetsteen helpt om optimale snijprestaties te behouden.
Shizu Hamono: traditie en innovatie bij Seki
Shizu Hamono is gevestigd in Seki, een Japanse stad die bekend staat om zijn bestektraditie, en houdt de voorouderlijke knowhow in ere terwijl het moderne technologieën integreert. De Gen serie weerspiegelt deze alliantie tussen traditie en innovatie en biedt hoogwaardige, esthetische en duurzame Japanse keukenmessen.
Ontdek de rest van de Shizu Hamono Gen messen op Knifeleader.eu!