Shizu Hamono Gen VG10 Damaskus 13cm Japansk nakiri-kniv

Nakirikniven med ett kort, exakt blad för grönsaker

Den japanska nakirikniven Shizu Hamono Gen VG10 Damascus 13 cm är speciellt utformad för exakt skärning av grönsaker. Det rektangulära bladet på 13 cm ger ett rent och jämnt snitt, perfekt för att enkelt skära, tärna eller hacka. Denna kompakta modell är perfekt för kök av alla storlekar och erbjuder optimal manövrerbarhet.

Damaskus VG10-stål: prestanda och estetik

Bladet är tillverkat av en kärna av 1% kolberikat VG10-stål, vilket ger utmärkt skärkapacitet och god korrosionsbeständighet. Det är omslutet av 33 lager damaskusstål och järn, vilket skapar ett unikt mönster och ökar den totala styrkan. Hårdheten på 60HRC på Rockwell-skalan säkerställer en anmärkningsvärd skärpa.

Den grovsmidda finishen i kombination med traditionell hamring minskar matens vidhäftning till bladet. Den platta skäreggen ger ett rakt och exakt snitt, vilket gör det enkelt att göra regelbundna snitt.

Ergonomiskt, hållbart handtag

Handtaget är tillverkat av brunt pakkawood, ett kompositmaterial som är motståndskraftigt mot fukt och temperaturvariationer. Dess D-form ger ett bekvämt och säkert grepp för högerhänta användare. Det integrerade svarta skaftet gör hela verktyget mer gediget och ger optimal balans vid kapning.

Sammanfattning av tekniska egenskaper och fördelar

• 13 cm blad: perfekt för exakt skärning av grönsaker

• VG10-stålkärna: hållbar egg och korrosionsbeständighet

• 33 lager damaskusstål: robust och unikt attraktivt

• 60HRC

hårdhet:

• utmärkt kantbeständighet

• Smides- och hammarfinish: minskar risken för att maten fastnar

• Handtag i pakkawood: fuktbeständigt och hållbart

• Ergonomisk D-form: bekvämt grepp för högerhänta

• Tillverkad i Seki, Japan: en kvalitetsgaranti

För att bevara kvaliteten på din Damaskuskniv rekommenderar vi att du tvättar den för hand med en mjuk svamp och torkar den omedelbart efter användning. Undvik diskmaskin och hårda ytor, eftersom det kan skada eggarna på din japanska kökskniv. Regelbunden slipning med en brytsten hjälper till att bibehålla optimal skärprestanda.

Shizu Hamono: tradition och innovation hos Seki

Shizu Hamono är baserat i Seki, en japansk stad som är känd för sin besticktradition, och för vidare den gamla kunskapen samtidigt som man införlivar modern teknik. Gen-serien återspeglar denna allians mellan tradition och innovation och erbjuder högpresterande, estetiska och hållbara japanska köksknivar.

Upptäck resten av Shizu Hamono Gen-knivarna på Knifeleader.eu!