Shizu Hamono Gen VG10 Damaskus 13 cm japansk nakiri-kniv

Nakiri-kniven med et kort, præcist blad til grøntsager

Den japanske Shizu Hamono Gen VG10 Damaskus 13 cm nakiri-kniv er specielt designet til præcis udskæring af grøntsager. Det rektangulære blad på 13 cm giver et rent og jævnt snit, der er ideelt til at skære skiver, tern eller hakke med lethed. Denne kompakte model er perfekt til køkkener i alle størrelser og giver optimal manøvredygtighed.

Damaskus VG10-stål: ydeevne og æstetik

Bladet er fremstillet af en kerne af 1 % kulstofberiget VG10-stål, som giver fremragende skæreevne og god korrosionsbestandighed. Den er pakket ind i 33 lag damaskusstål og jern, hvilket skaber et unikt mønster og øger den samlede styrke. Hårdheden på 60HRC på Rockwell-skalaen sikrer en bemærkelsesværdig fastholdelse af kanten.

Den rå smedede finish kombineret med traditionel hamring reducerer madens vedhæftning til bladet. Den flade skærekant giver et lige, præcist snit, som gør det nemt at skære regelmæssigt.

Ergonomisk, holdbart håndtag

Håndtaget er lavet af brunt pakkawood, et kompositmateriale, der er modstandsdygtigt over for fugt og temperaturvariationer. Dets D-form sikrer et behageligt og sikkert greb for højrehåndede brugere. Det integrerede sorte skæfte gør helheden mere solid og giver optimal balance, når man skærer.

Oversigt over tekniske funktioner og fordele

• 13 cm blad: ideelt til præcis skæring af grøntsager

• VG10-stålkerne: holdbart skær og korrosionsbestandighed

• 33 lag damaskusstål: robust og unikt attraktivt

• 60HRC-hårdhed

:

• fremragende kantbevarelse

• Smedet og hamret finish: reducerer fastbrænding af mad

• Pakkawood-håndtag

• : fugtbestandigt og holdbart

• Ergonomisk D-form: behageligt greb for højrehåndede

• Fremstillet i Seki, Japan: en garanti for kvalitet

For at bevare kvaliteten af din damaskuskniv anbefaler vi, at du vasker den i hånden med en blød svamp og tørrer den straks efter brug. Undgå opvaskemaskine og hårde overflader, som kan beskadige skæret på din japanske køkkenkniv. Regelmæssig slibning med en hvæssesten hjælper med at bevare den optimale skæreevne.

Shizu Hamono: tradition og innovation hos Seki

Med base i Seki, en japansk by, der er kendt for sin bestik-tradition, viderefører Shizu Hamono forfædrenes knowhow, samtidig med at de indarbejder moderne teknologier. Gen-serien afspejler denne alliance mellem tradition og innovation og tilbyder højtydende, æstetiske og holdbare japanske køkkenknive.

Oplev resten af Shizu Hamonos Gen-knive på Knifeleader.eu!