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¡Corte japonés de verduras con un cuchillo nakiri!
Hoja de 13 cm en acero damasco de 33 capas: filo eficaz
Núcleo de acero japonés VG10 enriquecido con 1% de carbono
Dureza 60HRC: excelente retención del filo
Acabado forjado y martillado - Diseño tradicional
Mango de madera de pakka marrón con virola negra
Forma de D: empuñadura ergonómica
Fabricado en Seki, Japón
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El cuchillo japonés nakiri Shizu Hamono Gen VG10 Damascus de 13 cm está especialmente diseñado para el corte preciso de verduras. Su hoja rectangular de 13 cm proporciona un corte limpio y uniforme, ideal para rebanar, cortar en dados o picar con facilidad. Este modelo compacto es perfecto para cocinas de todos los tamaños, ya que ofrece una maniobrabilidad óptima.
La hoja está fabricada con un núcleo de acero VG10 enriquecido con un 1% de carbono, que ofrece una excelente capacidad de corte y una buena resistencia a la corrosión. Está envuelta en 33 capas de acero damasco y hierro, creando un patrón único y mejorando la resistencia general. La dureza de 60HRC en la escala Rockwell garantiza una notable retención del filo.
El acabado forjado rugoso, combinado con el martilleo tradicional, reduce la adherencia de los alimentos a la hoja. El filo plano proporciona un corte recto y preciso, facilitando la realización de cortes regulares.
El mango es de madera de pakka marrón, un material compuesto resistente a la humedad y a las variaciones de temperatura. Su forma en D garantiza un agarre cómodo y seguro para usuarios diestros. El cabezal negro integrado añade solidez al conjunto y proporciona un equilibrio óptimo al cortar.
Hoja de 13 cm: ideal para cortar verduras con precisión
acero VG10: filo duradero y resistencia a la corrosión
33 capas de acero damasco: robusto y con un atractivo único
60HRC: excelente retención del filo
Acabado forjado y martillado: reduce la adherencia de los alimentos
Mango de madera de Pakka: resistente a la humedad y duradero
Forma ergonómica en D: cómodo agarre para diestros
Fabricado en Seki, Japón: garantía de calidad
Para preservar la calidad de su cuchillo de Damasco, recomendamos lavarlo a mano con una esponja suave y secarlo inmediatamente después de su uso. Evite el lavavajillas y las superficies duras, que podrían dañar el filo de su cuchillo de cocina japonés. Afilarlo regularmente con una piedra de afilar le ayudará a mantener un rendimiento de corte óptimo.
Con sede en Seki, ciudad japonesa famosa por su tradición cuchillera, Shizu Hamono perpetúa el saber hacer ancestral al tiempo que incorpora tecnologías modernas. La serie Gen refleja esta alianza entre tradición e innovación, ofreciendo cuchillos de cocina japoneses de alto rendimiento, estéticos y duraderos.
Descubra el resto de cuchillos Gen de Shizu Hamono en Knifeleader.eu.
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