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Entscheiden Sie sich für die Präzision des Global Sai 02 Messers!
21 cm lange Klinge aus rostfreiem 3-Schicht-Stahl, San Mai genannt, mit extrem robustem Kern.
Gehämmerte Klinge: ästhetisch und praktisch zugleich
Ergonomischer Griff: perfektes Gleichgewicht + optimale Handhabung
Hergestellt in Seki, Japan - Design von Komin Yamada im traditionellen japanischen Stil
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Seit über 30 Jahren nutzt Global seine Erfahrung, um Messer zu entwickeln, die sowohl die Effizienzkriterien von Profiküchen erfüllen, als auch einen wichtigen Teil seiner Arbeit auf das Design der Messer konzentrieren. Jetzt sind die Global-Messer als Referenz in der Weltgastronomie anerkannt!
Dieses Global-Kochmesser verfügt über eine Klinge aus hochwertigem CROMOVA 18-Stahl, die Ihnen langfristig eine hartnäckige Schärfe garantiert. Ihre Schnitte sind sauberer und gleichmäßiger, für geschonte Lebensmittel und eine mühelose Verwendung!
Die Klinge besteht aus 3 Stahlschichten (eine harte Schicht, die auf zwei Seiten von einer weichen Stahlschicht umgeben ist). Sie wird San Mai genannt und bietet Ihnen eine Härte zwischen 56 und 58 HRC auf der Rockwell-Skala.
Die Klinge hat außerdem ein Hammerschlag-Finish auf der gesamten Schneidefläche, was nicht nur ästhetisch ansprechend ist, sondern Ihnen auch die Möglichkeit gibt, die durch die Vertiefungen erzeugten Mikroluftblasen zu nutzen, um von saubereren Schnitten zu profitieren.
Der Griff wurde so konzipiert, dass er ergonomisch und langlebig ist. Seine Form passt sich perfekt an alle Handflächen an. Die 7 Punkte auf der Oberfläche des Griffs erinnern an die 7 Samurai-Tugenden (z. B. Loyalität, Pflichtbewusstsein, Mut).
Die Messer der Sai-Serie wurden von Komin Yamada, dem berühmten Designer der Marke, entworfen. Sie sind die perfekte Kombination aus Raffinesse, Modernität, Tradition und Effizienz!
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