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Opte pela precisão da faca Global Sai 02!
Lâmina de 21 cm em aço inoxidável San Mai de 3 camadas com núcleo ultra-resistente
Acabamento martelado da lâmina: estética e praticidade dez vezes melhoradas
Cabo ergonómico: equilíbrio perfeito e óptima aderência
Fabricada em Seki, Japão - Concebida por Komin Yamada no espírito tradicional japonês
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Há mais de 30 anos que a Global utiliza a sua experiência para criar facas que satisfazem os critérios de eficácia das cozinhas profissionais, concentrando uma grande parte do seu trabalho no design de facas. As facas Global são atualmente reconhecidas como uma referência no mundo da gastronomia!
Esta faca de chefe Global possui uma lâmina em aço CROMOVA 18 de qualidade, garantindo um fio tenaz a longo prazo. Os seus cortes serão mais nítidos e mais regulares, os seus alimentos serão preservados e desfrutará de uma utilização sem esforço!
Composta por 3 camadas de aço (uma camada dura rodeada por uma camada de aço macio em 2 lados), a lâmina chama-se San Mai e oferece-lhe uma dureza entre 56 e 58 HRC na escala Rockwell.
Além disso, esta lâmina tem um acabamento martelado em toda a sua superfície de corte, o que, para além de ser uma estética refinada, permite-lhe tirar partido das microbolhas de ar criadas pelas covinhas para cortes mais limpos.
O cabo foi concebido para ser ergonómico e confortável ao longo do tempo. A sua forma adapta-se perfeitamente a todas as palmas das mãos. Além disso, apresenta 7 pontos ao longo da sua superfície, que fazem lembrar as 7 virtudes dos samurais (como a lealdade, o dever e a coragem).
As facas da gama Sai são desenhadas por Komin Yamada, o famoso designer da marca, e são a combinação perfeita de requinte, modernidade, tradição e eficácia!
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