Global Sai 02 Coltello da chef giapponese, lama martellata 21 cm

Da oltre 30 anni, Global mette a frutto la sua esperienza per creare coltelli che soddisfino i criteri di efficienza delle cucine professionali, concentrando gran parte del suo lavoro sul design dei coltelli. I coltelli Global sono oggi riconosciuti come un punto di riferimento nel mondo della gastronomia!

Questo coltello da cuoco Global è dotato di una lama realizzata in acciaio CROMOVA 18 di qualità, che garantisce un filo tenace a lungo termine. I tagli saranno più affilati e regolari, il cibo si conserverà e l'uso non sarà più faticoso!

Composta da 3 strati di acciaio (uno strato duro circondato da uno strato di acciaio morbido su due lati), la lama è nota come San Mai e offre una durezza compresa tra 56 e 58 HRC sulla scala Rockwell.

Inoltre, questa lama presenta una finitura martellata su tutta la superficie di taglio che, oltre ad avere un'estetica raffinata, consente di sfruttare le microbolle d'aria create dalle fossette per ottenere tagli più puliti.

Il manico è progettato per essere ergonomico e confortevole nel tempo. La sua forma si adatta perfettamente a tutti i palmi. Inoltre, presenta 7 punti che corrono lungo la superficie, ricordando le 7 virtù dei Samurai (come la lealtà, il dovere e il coraggio).

I coltelli della gamma Sai sono disegnati da Komin Yamada, famoso designer del marchio, e sono la perfetta combinazione di raffinatezza, modernità, tradizione ed efficienza!

Trovate tutti i coltelli Global qui.