Ein japanisches Kochmesser mit bemerkenswerter Schärfe
Das 21 cm Masakage Mizu Kochmesser ist ein Stück japanischer Handwerkskunst, das von Takumi Ikeda im Takefu Knife Village handgeschmiedet wurde. Dieses vielseitige Gyuto-Messer verkörpert die ganze Finesse japanischer Handwerkskunst! Es zeichnet sich durch hochwertige Materialien, eine traditionelle Ästhetik und eine hervorragende Schnittpräzision aus!
Das handgefertigte japanische Messer mit einer Klinge aus Aogami-Stahl #2
Die 21 cm lange Klinge besteht aus einer San-Mai-Struktur (ein steifer Stahlkern, der von 2 Schichten weicherem Eisen umgeben ist) mit einem Kern aus Aogami #2-Stahl, der für seine Fähigkeit bekannt ist, seine Schärfe über lange Zeit zu erhalten. Mit seinem hohen Kohlenstoffgehalt von 1,2% garantiert er Ihnen eine Härte von 62HRC auf der Rockwell-Skala und ermöglicht so einen präzisen und effizienten Schnitt über einen langen Zeitraum. Das roh geschmiedete Finish verleiht ihm ein authentisches Aussehen, und seine blauen Reflexe spiegeln den Namen der Masakage Mizu-Serie wider, der "Wasser" bedeutet.
Griff aus Kirschholz: Komfort und Eleganz für dieses handgefertigte Messer
Der Griff dieses japanischen Küchenmessers ist aus Kirschholz gefertigt und bietet einen komfortablen und natürlichen Griff. Der Kropf aus grauem Kunstharz verleiht dem Messer einen Hauch von Eleganz und sorgt für einen fließenden Übergang von der Klinge zum Griff. Die praktische ovale Form des Griffs ist sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet!
Eigenschaften und Vorteile dieses japanischen Gyuto-Messers
- Klinge aus Aogami #2 Stahl: sehr langlebige und leicht zu schärfende Schneide
- San Maï Struktur: Kombination aus Härte und Flexibilität
- Ungeschmiedetes Finish: traditionelle japanische Ästhetik
- Griff aus Kirschholz: komfortabler und natürlicher Griff
- Ovale Form: beidhändige Verwendung
- Handgefertigt im Takefu Knife Village: authentisches japanisches Know-how
Um die Qualität Ihres Karbonmessers zu erhalten, sollten Sie es nur von Hand mit lauwarmem Wasser waschen und nach dem Gebrauch sofort abtrocknen. Vermeiden Sie das Schneiden von gefrorenen Lebensmitteln oder Knochen, um das Risiko von Splittern zu vermeiden. Es ist wichtig, dass Sie es nicht im Spülbecken einweichen lassen und es nicht in der Spülmaschine reinigen.
Takumi Ikeda: ein außergewöhnlicher japanischer Schmied
Takumi Ikeda ist ein japanischer Kunstschmied, der im Takefu Knife Village, einem renommierten Zentrum für die Herstellung handgefertigter japanischer Messer, ausgebildet wurde. Er führt die Familientradition fort, indem er hochwertige japanische Küchenmesser herstellt, die althergebrachte Techniken mit modernen Innovationen verbinden. Jedes Masakage Mizu Messer spiegelt sein Engagement für hervorragende Qualität und japanische Handwerkskunst wider.
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