_1.png)
.png)
Beim Kauf dieses Artikels sammeln Sie
54990
Punkte,.
Ihre heutige Bestellung umfasst dann 54990
Punkte, welche in einen Gutschein mit folgendem Wert umgewandelt werden können:
27,50 €.
For buying this product you should have
1099800
points.
Your current number of points is
0 Punkte,
.
Entscheiden Sie sich für das japanische Sujihiki-Messer der Spitzenklasse!
27 cm lange Damastklinge: 49 übereinander liegende Stahlschichten
Kern aus japanischem VG10-Stahl, der mit 1% Kohlenstoff angereichert ist
Härte von 60HRC Rockwell: hervorragende Fadenspeicherung
Griff aus Magnolienholz mit Mitra aus rotemPakkaholz
Oval geschliffen für beidhändige Verwendung
In Handarbeit hergestellt von Yoshimi Kato
Handwerker aus dem Messerschmiededorf Takefu - Begrenzte Stückzahl
.png)
_1.png)
Das könnte Sie auch interessieren
Entdecken Sie eine von der japanischen Tradition inspirierte Klinge, bei der Leistung und Ästhetik aufeinandertreffen! Das Sujihiki-Messer Masagake Kiri 27 cm vereint die Feinheit eines Messers für lange Schnitte mit der Eleganz einer authentischen japanischen Schmiedekunst. Dieses Messer wurde in Takefu, im Herzen des legendären Messerdorfs Japans, handgeschmiedet und ist ein außergewöhnliches Stück, das für die Liebhaber des sorgfältigen Schneidens gedacht ist!
Die Klinge dieses 27 cm langen Sujihiki ist für lange, saubere und gleichmäßige Schnitte konzipiert. Sie verfügt über einen Kern aus VG10-Stahl, einer japanischen Legierung, die bei hochwertigen Messern sehr beliebt ist. Der hohe Kohlenstoffgehalt von ca. 1% in Verbindung mit Elementen wie Vanadium und Kobalt sorgt für eine hervorragende Schneidfähigkeit bei gleichzeitiger Widerstandsfähigkeit.
Dieser harte Kern wird von 48 Lagen rostfreien Damaststahls umhüllt, die sich abwechseln, um sowohl Schutz als auch eine raffinierte Ästhetik zu schaffen. Das Damastmuster zeigt sich bei jedem Masakage-Messer auf einzigartige Weise, je nachdem, welche Schichten beim Polieren freigelegt werden.
Durch die Wärmebehandlung beim Schmieden wird eine Härte von 60HRC Rockwell erreicht, ein idealer Kompromiss für eine Klinge, die lange scharf bleibt und gleichzeitig leicht zu pflegen ist.
Dank seines schlanken Profils gleitet dieses Sujihiki-Messer fließend durch die Lebensmittel, wodurch der Schnittwiderstand verringert und Risse vermieden werden: Es ist ideal zum Anheben eines Fischfilets, zum Tranchieren eines Bratens oder zur Zubereitung von Sashimi!
Der Griff Ihres Damastmessers ruht auf japanischem Magnolienholz, das aufgrund seines geringen Gewichts und seiner Feuchtigkeitsbeständigkeit ausgewählt wurde.
Seine ovale Form, die in der japanischen Messerherstellung traditionell ist, bietet eine hervorragende Ergonomie und ermöglicht einen stabilen und bequemen Griff, unabhängig von der Größe der Hand. Diese beidhändige Form eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.
Der Kropf ist aus rotem Pakkawood gefertigt, einem gepressten Verbundholz mit hoher Dichte, das sowohl ästhetisch ansprechend als auch langlebig ist. Dieser Übergang zwischen Klinge und Griff fügt ein unverwechselbares visuelles Element hinzu und trägt gleichzeitig zur Stabilität des Ganzen bei. Das helle Holz der Magnolie und die roten Nuancen des Kropfes bilden einen eleganten Kontrast, der perfekt mit dem Damast der Klinge harmoniert.
Pflegen Sie Ihr japanisches Sujihiki mit Sorgfalt, um seine Schärfe und Schönheit zu erhalten. Waschen Sie es unmittelbar nach dem Gebrauch nur von Hand mit einem weichen Schwamm und trocknen Sie es gründlich ab. Vermeiden Sie den Geschirrspüler, um den Stahl oder das Holz nicht zu beschädigen, und lassen Sie es nicht im Spülbecken einweichen. Schärfen Sie die Klinge regelmäßig mit einem geeigneten Stein, damit sie bei jedem Gebrauch einen sauberen Schnitt behält.
Dieses handgefertigte japanische Messer wird von Yoshimi Kato geschmiedet, einem Meisterschmied, der im Takefu Knife Village, einer Hochburg der japanischen Messerschmiedekunst, ansässig ist. Yoshimi lernte seine Kunst von seinem Schwiegervater Hiroshi Kato, dem Erben einer langen Tradition, und konnte seine eigene Note hinzufügen, indem er Klingen mit einem unverwechselbaren Design schuf, wobei er die althergebrachte Methode des Schmiedens beibehielt. In diesem Messerdorf teilen Handwerker und Auszubildende die traditionellen Techniken, sodass jedes japanische Messer eine einzigartige Geschichte erzählen kann.
Entdecken Sie auch die anderen japanischen Masakage-Messer auf Knifeleader.eu!
Das könnte Sie auch interessieren
