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Ein Kochmesser mit innovativem Design für Ihre Sammlung!
Klinge in San Maï-Konstruktion: 3 übereinander liegende Stahlschichten
Kern aus japanischem Aogami Super Stahl: Kohlenstoffgehalt von 1,5%.
Härte von 65HRC Rockwell: hervorragende Erhaltung der Schneide
Außenschicht aus rostfreiem Stahl und gehämmerte Klingenoberfläche
Westlich geformter Griff für beidhändigen Gebrauch
Hergestellt aus Eisenholz mit 3 Nieten, davon eine in Mosaikoptik
Hergestellt in Handarbeit vom Schmied Takeshi Saji in Japan
Mit Kohlenstoff angereichertes Messer: erfordert eine sorgfältige Pflege
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Die Masakage Zero-Messer werden von dem talentierten japanischen Schmied Takeshi Saji handgefertigt, der für seine Expertise in der japanischen Messerherstellung bekannt ist. Sein Ruf beruht auf seinen raffinierten und eleganten Kreationen, die althergebrachte Schmiedetechniken mit modernen und einzigartigen Designs verbinden!
Seit den 1990er Jahren ist Takeshi Saji als "traditioneller Handwerksmeister" zertifiziert und arbeitet im berühmten Takefu Coutelier Village, einem ikonischen Ort für die Messerherstellung in Japan. Dieser Ort vereint berühmte Kunstschmiede, die die Traditionen der japanischen Messerherstellung durch den Austausch von Erfahrungen und Materialien aufrechterhalten. Es ist der ideale Ort, um die nächste Generation auszubilden, indem sie ihr einzigartiges Know-how weitergeben!
Dieses von Takeshi Saji entworfene Kochmesser verfügt über eine Klinge in San-Mai-Struktur, einer traditionellen japanischen Schmiedetechnik. Die Klinge weist einen Kern aus hartem Stahl auf, der von einer weicheren Stahlschicht umgeben ist, die sich umklappt und so zusätzlichen Schutz bietet. Für den Kern dieses japanischen Küchenmessers wählte Takeshi Saji denjapanischen Stahl Aogami Super(Blue Super Steel), der von dem renommierten Stahlhersteller Hitachi hergestellt wird, der für seine hochwertigen Legierungen bekannt ist.
Die Blue Super Steel-Legierung enthält einen hohen Kohlenstoffgehalt von 1,5%, der den westlichen Durchschnitt um etwa 0,5% übersteigt, wodurch die Härte des Stahls erheblich gesteigert wird. Die Härte erreicht 65HRC auf der Rockwell-Skala, was Ihrem japanischen Handwerksmesser eine dauerhafte Schärfe und eine hervorragende Schneidleistung verleiht, die sich besonders für faserige Lebensmittel eignet.
Trotz dieser hohen Härte lässt sich der Aogami Super Stahl leicht mit einem Stein schärfen, was die Pflege Ihres japanischen Messers vereinfacht!
Um die San-Mai-Struktur zu vervollständigen, umhüllt eine weichere Schicht aus rostfreiem Stahl den harten Kern und bildet die beiden äußeren Lagen. Durch dieses Verfahren wird der Kern der Klinge geschützt und gleichzeitig ein optimales Gleichgewicht zwischen Flexibilität und Steifigkeit erhalten.
Dieses japanische Messer hat eine unpolierte Klinge mit einem dunklen, rustikalen Finish. Sie wird durch eine markante runde Hämmerung hervor gehoben, die dem Design eine authentische Note verleiht.
Der Griff dieses japanischen Küchenmessers besteht aus Eisenholz, einem dichten und robusten Material, das für seine warmen Nuancen und natürlichen Variationen geschätzt wird, die jedes Stück zu einem Unikat machen. Das Holz weist warme Farbtöne mit zarten helleren Akzenten auf, wodurch ein authentisches Aussehen entsteht.
Die Vollseidenklinge ist mit drei Nieten fest im Griff verankert und sorgt so für optimale Stabilität. Die mittlere Niete ist mit einem Mosaikmuster verziert und verleiht dem Messer einen unverwechselbaren und originellen Touch, der einen eleganten Kontrast zum restlichen, dunkleren Holz bildet.
Ein Kropf aus vergoldetem Edelstahl verbindet die Klinge harmonisch mit dem Griff. Dank seines ergonomischen Designs, das durch seine westliche Form gegeben ist, bietet dieses Gyuto-Messer einen bequemen und sicheren Griff, der sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet ist!
Um Ihr Karbonmesser zu schützen, sollten Sie es nur von Hand mit einem weichen Schwamm waschen und dabei vermeiden, dass das Holz des Griffs nass wird. Trocknen Sie das Messer nach der Reinigung sofort ab, um alle Spuren von Feuchtigkeit zu entfernen, und bewahren Sie es dann an einem trockenen Ort auf. Lassen Sie Ihr Messer niemals in Wasser einweichen und reinigen Sie es nicht in der Spülmaschine.
Mit der Zeit kann sich die Farbe der Klinge leicht verändern: Das ist ganz normal! Dieses natürliche Phänomen hängt mit der Reaktion des Kohlenstoffs mit dem Säuregehalt der Lebensmittel und der Umgebungsfeuchtigkeit zusammen. Es beeinträchtigt in keiner Weise die Verwendung Ihres japanischen Kochmessers.
Entscheiden Sie sich für ein japanisches Masakage-Messer auf Knifeleader.eu!
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