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Entscheiden Sie sich mit diesem Messer für die Leistung und den Anspruch Japans!
12 cm lange mit Kullenaus hochwertigem schwedischem Edelstahl
Asymmetrischer Schneidwinkel: leichteres Eindringen in die Lebensmittel
Härtegrad -+59/60: Markenschärfe mit der längsten Haltbarkeit
Mitre und Nieten aus Neusilber: eine gut korrosionsbeständige Legierung
Antibakterieller Pakkawood-Griff: perfekt für den westlichen Gebrauch
Hergestellt in Seki, Japan - Klassisches Design, das zeitlos bleibt
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Dieses japanische Universalmesser Misono UX10 mit 12 cm mit Kullen ermöglicht Ihnen eine Vielzahl von Schnitten, wobei Sie von seiner unglaublichen Leistung und seiner langlebigen Schärfe profitieren!
Klinge :
Die Klinge dieses Messers besteht aus hochwertigem, rostfreiem schwedischem Stahl. Diese hochwertige Legierung verleiht ihr eine besondere Korrosionsbeständigkeit (bei Standardgebrauch und -pflege natürlich).
Außerdem sorgt sie für eine lang anhaltende Schärfe. Die Misono UX10 Küchenmesser haben die längste Standzeit aller Misono Messerserien. Bei Bedarf können Sie die Schärfe der Schneide mit einem Schleifstein wiederherstellen.
Die Härte des Messers liegt bei 59/60 HRC, was sowohl ein leichtes Schärfen als auch eine lang anhaltende Schärfe ermöglicht.
Die Klinge hat einen asymmetrischen Schnittwinkel. Dadurch dringt sie sanft in die Lebensmittel ein, ohne das Fleisch zu beschädigen.
Griff :
Der Griff ist aus einem Verbundmaterial namens Pakkawood gefertigt. Es ist ein antibakterielles Material, das in der Küche sehr beliebt ist. Es überlebt Temperaturschwankungen und Feuchtigkeit. Diese Eigenschaften machen das Messer bei Küchenprofis sehr beliebt.
Die Form des Sockels ist leicht vertieft, was für mehr Kontrolle bei der Handhabung des Messers sorgt. Die drei Nieten und der Kropf sind aus Neusilber. Diese Legierung ist eine Mischung aus Kupfer, Nickel und Zink und wird für ihre Härte und Oxidationsbeständigkeit geschätzt. Ihr Aussehen unterscheidet sich nicht vom Stahl der Klinge, um eine Kontinuität mit der Klinge zu gewährleisten.
Das Gewicht des Kropfes verleiht dem ganzen Stück mehr Ausgewogenheit. Die Nieten halten den Griff an der Vollseidenklinge fest (sie reicht bis zum Ende des Griffs).
Alles über die Pflege des Messers :
Wir empfehlen eine manuelle Reinigung mit einem weichen Schwamm und einem geeigneten Spülmittel. Wenn Sie das Messer gewaschen haben, trocknen Sie es mit einem weichen Tuch ab und bewahren Sie es an einem trockenen Ort auf, damit Ihr außergewöhnliches Messer seine ganze Pracht behält.
Misono :
Die japanische Marke beginnt 1935 in der Stadt Seki, der japanischen Hauptstadt der Messerschmiedekunst. Das Familienunternehmen stellt zunächst Spezialklingen für Küchenschäler her. In den 1960er Jahren diversifiziert es sich auf die Herstellung von Messern.
Heute gilt Misono als ältester Hersteller von Messern im westlichen Stil in Japan, der etwa 50 Mitarbeiter beschäftigt, die jährlich 150.000 Messer produzieren.
Beachten Sie, dass Misono seine Messer zu 100 % selbst herstellt, vom Design der Klinge bis zum Design des Griffs (während viele Hersteller dieser Größe Teile ihrer Messer von anderen, spezialisierteren Unternehmen herstellen lassen).
Die Produktionstechniken des Unternehmens sind von japanischen Meisterschmieden inspiriert, mehrere Fertigungsschritte werden übrigens von Hand ausgeführt. Die Küchenmesser von Misono sind beliebte Messer bei internationalen Küchenchefs, die nicht zögern, ihre Brigaden mit der Marke auszustatten.
Finden Sie auch alle unsere Berufsmesser auf unserer Website!
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