Misono Japanisches Kochmesser mit mit Kullen UX10 24cm

Dieses japanische Kochmesser Misono UX10 verfügt über eine leistungsstarke und ausdauernde Klinge mit mit Kullensowie einen komfortablen Griff, der für eine angenehme Handhabung sorgt!

Ein paar Worte zur Marke Misono :

Misono wurde 1935 in der Stadt Seki gegründet, die international für ihr Know-how im Bereich der Messerherstellung bekannt ist. Das Familienunternehmen war ursprünglich auf die Herstellung von Küchenschälern spezialisiert und begann in den 1960er Jahren mit der Herstellung von Messern.

Das Unternehmen, das heute als ältester japanischer Hersteller von Messern im westlichen Stil gilt, beschäftigt rund 50 Experten, die jedes Jahr 150.000 Messer herstellen.

Es ist wichtig zu erwähnen, dass der Hersteller jeden Teil seiner Messer zu 100 % selbst herstellt, während viele Hersteller dieser Größe bestimmte Teile von anderen Unternehmen herstellen lassen.

Misono lässt sich von den althergebrachten Techniken der japanischen Meisterschmiede inspirieren. Seine erfahrenen Messerschmiede führen mehrere Schritte der Messerherstellung von Hand aus. Die besten Profiköche auf der ganzen Welt wählen Misono-Messer wegen ihrer langlebigen Leistung.

Die Klinge :

Sie ist aus hochwertigem schwedischem Edelstahl gefertigt, der ihr eine hervorragende Beständigkeit gegen Korrosionseffekte verleiht. Darüber hinaus verleiht er auch der Schneide eine gute Ausdauer.

Die Härte der Klinge erreicht 59/60 HRC, wodurch ein Gleichgewicht zwischen leichter Schärfbarkeit und Lebensdauer der Schneide erreicht wird. Zögern Sie nicht, ihr bei Bedarf mit einem japanischen Schleifstein wieder Schärfe zu verleihen.

Die Vertiefungen verhindern, dass Lebensmittel aneinander kleben bleiben, sodass Sie schnell große Mengen schneiden können.

Dieses Messer hat einen asymmetrischen, aber nicht einseitigen Schnittwinkel. Dadurch wird das Schneiden erleichtert und die Klinge dringt sauber in die Lebensmittel ein, ohne ihr Aussehen zu beeinträchtigen.

Die Logos der Marke und der Produktreihe wurden auf der Klinge angebracht, um ein perfektes Finish zu erzielen.

Griff :

Der Griff wurde aus Pakkawood gefertigt. Dieses Verbundmaterial ist eine Mischung aus Holz und Harz, die sehr widerstandsfähig gegen Stöße, Temperaturschwankungen und Feuchtigkeit ist.

Seine ergonomische Form ist auf die Verwendung durch westliche Köche abgestimmt und ermöglicht einen komfortablen Griff über einen längeren Zeitraum ohne Ermüdungserscheinungen. Die Form seines Bodens ist leicht vertieft, um ihn zu greifen und kontrolliert zu handhaben.

Die drei Nieten und der Kropf bestehen aus Neusilber. Dieser rostfreie Stahl ist eine Mischung aus Kupfer, Nickel und Zink. Er verfügt über eine gute Korrosionsbeständigkeit, die in der Küche sehr geschätzt wird. Sein Aussehen ähnelt dem des Klingenstahls, um eine Kontinuität zu gewährleisten. Der Kropf gleicht das Gewicht des gesamten Stücks aus. Die Nieten halten die Klinge aus Vollseide sicher fest.

Pflege :

Dieses außergewöhnliche Messer verdient eine sorgfältige und besondere Pflege. Obwohl es für die professionelle Küche geeignet ist, ist von der Verwendung der Spülmaschine abzuraten. Eine manuelle Reinigung mit einem weichen Schwamm und Spülmittel wird empfohlen.

Egal, ob Sie ein leidenschaftlicher Hobbykoch oder ein erfahrener Küchenchef sind, die Misono-Messer sind ein sicherer Wert in der Küche!

Entdecken Sie alle Misono UX10-Messer!