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Ein origineller Stil für kontrollierte Ausschnitte
21 cm Damastklinge: 33 Schichten rostfreier Stahl
Kern aus japanischem VG10-Stahl mit ca. 1% Kohlenstoffgehalt
Härte: 60 HRC - Scharfe, lang anhaltende Schärfe
Hochglanzpolierte und gehämmerte Klinge: Eleganz
Rot lackierter Griff aus ABS-Harz: Glanz und Widerstandsfähigkeit
Achteckige Form: ergonomischer Griff
Japanische Herstellung in Sakai
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Das japanische Damastmesser Nanairo 21cm Sakai Takayuki vereint zeitgenössische Ästhetik und kulinarische Leistung. Es wird in den Werkstätten von Sakai, der Wiege der japanischen Messerschmiedekunst, gefertigt und besticht sowohl durch sein auffälliges Design als auch durch die Effizienz seiner Klinge. Seine fließende Silhouette, die durch den glänzend roten Griff noch betont wird, richtet sich an passionierte Köche, die auf der Suche nach einem zuverlässigen, vielseitigen und raffinierten Messer sind.
Der Kern der Klinge besteht aus rostfreiem VG10-Stahl, einer hochwertigen japanischen Legierung, die mit 1% Kohlenstoff angereichert ist. Dieser Stahl ist für seine lang anhaltende Schärfe und seine gute Korrosionsbeständigkeit bekannt. Der harte Kern aus VG10-Stahl wird von 32 Lagen Damaszenerstahl umhüllt, wodurch die Klinge eine flexible und widerstandsfähige Mehrschichtstruktur mit einem einzigartigen Wellenmuster erhält.
Mit einer Härte von 60 HRC bietet dieses Kochmesser eine hervorragende Kombination aus lang anhaltender Schärfe und leichter Nachschärfbarkeit. Der flache Schliff ist für Rechts- und Linkshänder geeignet und sorgt für einen sauberen und gleichmäßigen Schnitt, ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse.
Der obere Teil der Klinge ist gehämmert, wodurch feine Vertiefungen entstehen, die das Anhaften von fettigen oder feuchten Lebensmitteln verringern. Die hochglanzpolierte Oberfläche veredelt das Ganze und bietet einen zusätzlichen Schutz vor Feuchtigkeit. Ein optischer Leckerbissen, ebenso wie ein präzises Küchenmesser.
Der Griff dieses Sakai Takayuki Kochmessers ist aus ABS-Harz gefertigt, einem glatten, robusten und hygienischen Material. Er wurde in einem tiefen Rot mit Glanzeffekt lackiert, das von traditionellen japanischen Oberflächen inspiriert ist und eine einzigartige Ästhetik verleiht.
Die achteckige Form, die für traditionelle japanische Messer typisch ist, garantiert einen stabilen und komfortablen beidhändigen Griff. Die Kombination aus traditioneller Geometrie und modernem Design spiegelt die DNA der Nanairo-Serie wider: visuelle Eleganz und Alltagstauglichkeit.
Um die Qualität Ihres japanischen Damastmessers Nanairo zu erhalten, achten Sie darauf, es von Hand mit einem weichen Schwamm zu waschen und trocknen Sie es sofort nach dem Gebrauch ab. Lassen Sie es niemals einweichen und geben Sie es nicht in die Spülmaschine. Um die Schärfe zu erhalten, wählen Sie einen Schleifstein, der für den VG10-Stahl geeignet ist.
Seit über 600 Jahren ist die Stadt Sakai als eine der Hochburgen der japanischen Messerschmiedekunst bekannt. Sakai Takayuki stellt hier Messer her, die Tradition und Moderne miteinander verbinden, indem sie die besten Materialien auswählen, um Präzision, Haltbarkeit und Ästhetik zu bieten. Die Nanairo-Serie mit ihren glänzenden Oberflächen und dem Damaststahl verkörpert dieses Bestreben, technische Leistung mit ausgeprägtem Design zu verbinden.
Die Sakai Takayuki Nanairo-Messer finden Sie auf unserer Website!
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