Sakai Takayuki Nanairo Wine Damas VG10 Coltello da chef giapponese 21 cm

Questo coltello giapponese in damasco Nanairo Sakai Takayuki da 21 cm combina brillantemente estetica contemporanea e prestazioni culinarie. Realizzato nei laboratori di Sakai, la culla della coltelleria giapponese, piace tanto per il suo design accattivante quanto per l'efficienza della sua lama. La sua silhouette fluida, impreziosita da un manico rosso lucido, si rivolge agli appassionati di cucina alla ricerca di un coltello affidabile, versatile e decisamente raffinato.

Lama damascata con tagliente controllato

Il cuore della lama è realizzato in acciaio inossidabile VG10, una lega giapponese di alta gamma arricchita con l'1% di carbonio. Questo acciaio è rinomato per la sua affilatura duratura e la buona resistenza alla corrosione. Il nucleo duro dell'acciaio VG10 è avvolto da 32 strati di acciaio damascato, che conferiscono alla lama una struttura multistrato flessibile e resistente e un esclusivo motivo a onde.

Con una durezza di 60 HRC, questo coltello da chef offre un ottimo compromesso tra affilatura duratura e facilità di affilatura. Il suo bordo piatto, adatto a cuochi destri e mancini, consente un taglio netto e uniforme, ideale per carne, pesce e verdure.

La parte superiore della lama è martellata, creando sottili fossette che riducono l'aderenza di cibi grassi o umidi. La finitura lucidata a specchio migliora l'effetto complessivo e fornisce una protezione extra contro l'umidità. Un vero piacere visivo, oltre che un preciso coltello da cucina.

Manico moderno e resistente laccato rosso

Il manico di questo coltello da cucina Sakai Takayuki è realizzato in resina ABS, un materiale liscio, robusto e igienico. È stato laccato di un rosso intenso con effetto lucido, ispirato alle finiture tradizionali giapponesi, per un'estetica unica.

La sua forma ottagonale, tipica dei coltelli tradizionali giapponesi, assicura una presa ambidestra stabile e confortevole. Il connubio tra geometria tradizionale e design contemporaneo riflette il DNA della gamma Nanairo: eleganza visiva e praticità quotidiana.

Caratteristiche e vantaggi in breve

• Lama in acciaio VG10 (1% di carbonio): affilatura di lunga durata, buona resistenza alla corrosione
• 33 strati damascati: disegno a onde unico e rinforzo della lama
Durezza
• 60 HRC: buon equilibrio tra durezza e affilatura
• Finitura lucidata a specchio e martellata: ridotta appiccicosità, estetica raffinata
• Taglio piatto: taglio netto senza schiacciare gli alimenti
• Manico in resina ABS laccata rossa: resistente, igienico e dall'aspetto unico
• Forma ottagonale: ambidestra, ergonomia confortevole
• Prodotto a Sakai, Giappone: eredità di una città di coltelleria

Istruzioni per la cura

Per preservare la qualità del vostro coltello giapponese damasco Nanairo, lavatelo a mano con una spugna morbida e asciugatelo subito dopo l'uso. Non lasciatelo mai in ammollo e non mettetelo in lavastoviglie. Per mantenere il filo tagliente, scegliere una pietra per affilare adatta all'acciaio VG10.

La qualità Sakai Takayuki per la vostra cucina

Da oltre 600 anni, la città di Sakai è riconosciuta come una delle roccaforti della coltelleria giapponese. Qui Sakai Takayuki produce coltelli che uniscono tradizione e modernità, selezionando i materiali più pregiati per offrire precisione, durata ed estetica. La gamma Nanairo, con le sue finiture lucide e gli acciai damascati, incarna questo desiderio di combinare prestazioni tecniche e design deciso.

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