Faca do chef japonesa Sakai Takayuki Nanairo Wine Damas VG10 21cm

Esta faca Nanairo 21cm Sakai Takayuki de damasco japonês combina brilhantemente a estética contemporânea com o desempenho culinário. Fabricada nas oficinas de Sakai, o berço da cutelaria japonesa, atrai tanto pelo seu design marcante como pela eficácia da sua lâmina. A sua silhueta fluida, realçada por um cabo vermelho brilhante, destina-se aos entusiastas da cozinha que procuram uma faca fiável, versátil e resolutamente refinada.

Uma lâmina damascada com um fio de corte controlado

O coração da lâmina é feito de aço inoxidável VG10, uma liga japonesa topo de gama enriquecida com 1% de carbono. Este aço é conhecido pela sua nitidez duradoura e boa resistência à corrosão. O núcleo duro do aço VG10 é envolvido por 32 camadas de aço damasco, dando à lâmina uma estrutura flexível e resistente de várias camadas e um padrão ondulado único.

Com uma dureza de 60 HRC, esta faca de chef oferece um excelente compromisso entre uma afiação duradoura e a facilidade de afiar. O seu gume plano, adequado tanto para cozinheiros destros como canhotos, proporciona um corte limpo e uniforme, ideal para carne, peixe e legumes.

A parte superior da lâmina é martelada, criando covinhas finas que reduzem a aderência de alimentos gordurosos ou húmidos. O acabamento polido espelhado melhora o efeito geral e proporciona uma proteção extra contra a humidade. Um verdadeiro prazer visual, tanto quanto uma faca de cozinha precisa.

Um cabo lacado vermelho moderno e resistente

O cabo desta faca de chef Sakai Takayuki é feito de resina ABS, um material suave, robusto e higiénico. Foi lacado num vermelho profundo com um efeito brilhante, inspirado nos acabamentos tradicionais japoneses, para uma estética única.

A sua forma octogonal, típica das facas tradicionais japonesas, garante uma pega ambidestra estável e confortável. O casamento entre a geometria tradicional e o design contemporâneo reflecte o ADN da gama Nanairo: elegância visual e praticidade no dia a dia.

Caraterísticas e vantagens em resumo

• Lâmina em aço VG10 (1% de carbono): afiação duradoura, boa resistência à corrosão
• 33 camadas de damasco: padrão ondulado único e reforço da lâmina
Dureza
• 60 HRC: bom equilíbrio entre dureza e afiação
• Acabamento polido espelhado e martelado: aderência reduzida, estética refinada
• Corte plano: corte limpo sem esmagar os alimentos
• Cabo em resina ABS lacada a vermelho: resistente, higiénico e com um aspeto único
• Forma octogonal: ambidestro, ergonomia confortável
• Fabricado em Sakai, Japão: herança de uma cidade mestre da cutelaria

Instruções de manutenção

Para preservar a qualidade da sua faca japonesa de damasco Nanairo, lave-a à mão com uma esponja macia e seque-a imediatamente após a utilização. Nunca a deixe de molho nem a coloque na máquina de lavar louça. Para manter o fio de corte, escolha uma pedra de afiar adequada ao aço VG10.

Qualidade Sakai Takayuki para a sua cozinha

Há mais de 600 anos que a cidade de Sakai é reconhecida como um dos redutos da cutelaria japonesa. Aqui, a Sakai Takayuki produz facas que combinam tradição e modernidade, selecionando os melhores materiais para oferecer precisão, durabilidade e apelo estético. A gama Nanairo, com os seus acabamentos brilhantes e aços damascados, encarna este desejo de combinar o desempenho técnico com um design assertivo.

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